Απαλό λευκοπράσινο χρώμα. Ποικιλία Sauvignon Blanc εσοδείας 2008. Χαρακτηρίζεται από έντονη μύτη, τυπική της ποικιλίας. Τα αρώματα που κυριαρχούν στη μύτη και στο στόμα είναι αυτά εξωτικών φρούτων όπως μάνγκου και ανανά. Επίσης αισθητή είναι και η παρουσία πεπονιού. Μακρά και απολαυστική επίγευση.
Λαμπερό βυσσινί χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Ένα ροζέ από 100% Cabernet Sauvignon εσοδείας 2009. Ευχάριστη μύτη με μπουκέτο φρουτένιων αρωμάτων όπως φράουλας, μύρτιλου, αλλά και μια ιδέα μπαχαρικού. Ισορροπημένο με ευχάριστη οξύτητα και έντονη επίγευση.
Βαθμολογία: 86/100
Χρυσοκίτρινο χρώμα που προδίδει την ωρίμανση σε βαρέλι. Αρκετά λιπαρό με ικανοποιητικά αρώματα ροδάκινου, ανανά και βανίλιας. Γεμάτο σώμα με χαρακτηριστική αρμονία. Πλούσια επίγευση. Πρόκειται για ένα τυπικό και αξιοπρεπές chardonnay.
Σε ένα πέρασμά μου από Κρήτη δοκίμασα μερικούς οίνους οι οποίοι δεν μου άφησαν και πολλά. Για την ιστορία τους αναφέρω. Πρόκειται για ένα φρέσκο Ασύρτικο του συνεταιρισμού Σητείας το οποίον ήταν σχετικά αδύναμο με πολύ απαλά αρώματα και χωρίς ικανοποιητικό σώμα και επίγευση. 
Δοκίμασα επίσης ένα φρέσκο κρασί του κτήματος Λυραράκη από την τοπική ποικιλία Δαφνί, το οποίο επίσης δεν με συγκίνησε. Ισορροπημένο αλλά σχετικά αδύναμο με χαμηλής έντασης φρουτώδη αρώματα. Ήπια οξύτητα και μέτρια επίγευση.
Το ασύρτικο είναι από τις αδυναμίες μου. Όταν περνάει από βαρέλι και η οινοποίηση είναι επιτυχημένη...με απογειώνει. Εκτιμώ ότι μία από τις καλύτερες οινοποιήσεις "βαρελάτου" ασύρτικου είναι του κτήματος Σιγάλα στη Σαντορίνη.
Εσοδείας 2008. Χρώμα ανοικτό χρυσαφί με πράσινες ανταύγειες. Παρά το πέρασμα από τα βαρέλι διατηρεί την οξύτητα του terroir της Σαντορίνης και την μεταλλικότητά του, αλλά κάπως πιο ήπια. Αρώματα τυπικά της ποικιλίας όπως λεμονανθού και αλμύρας, αλλά και ήπια βανίλια λόγω του βαρελιού. Όπως όλα σχεδόν τα κρασιά του κτήματος η επίγευσή του είναι απολαυστική.
Βαθμολογία: 90/100
Ένα "άριστο κρασί" που δεν απευθύνεται κατανάγκη στην αριστοκρατία λόγω της τιμολογιακής πολιτικής του κ. Θανάση Παπαιωάννου.
Χρώμα λαμπερό λευκοκίτρινο, με αρώματα εξωτικών φρούτων και νότες λεμονιού και μελιού. Παρά τους 13,5% η οξύτητα του δένει αρμονικά με το σύνολο. Μακρά επίγευση. Ένα κρασί που ενδείκνυται για κατανάλωση τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.
Βαθμολογία: 88/100
