To Κτήμα Μερκούρη στο Aleria.

Sauvignon δίκην Chardonnay.

Για να με κοροϊδέψει ο πατέρας μου όταν έφτιαχνε καφέ και εγώ "δεν έκανε" να πιω επειδή ήμουν μικρός μου έφτιαχνε ένα κακάο. Το κλασικό της ΙΟΝ αλλά σε μικρό ποτηράκι μονού ελληνικού καφέ. Μου έλεγε τότε….«θα πιεις κακάο δίκην καφέ».
Όταν δοκίμασα το Chardonnay του Κώστα Λαζαρίδη (Chateau Julia, 2008) μου ήρθε στο μυαλό η φράση αυτή. Έπινα ένα (αδύναμο) Sauvignon Blanc νομίζοντας ότι πίνω Chardonnay επειδή το έγραφε η ετικέτα.
Στη μύτη, αλλά και στη γεύση με παρέπεμπε σε Sauvignon Blanc. Είχε ήπιας έντασης φρουτώδη αρώματα, καλή οξύτητα και επίγευση. Σε καμία περίπτωση δεν ήταν ένα κακό κρασί αλλά δεν θα το αγόραζα όταν θα ήθελα να πιω ένα πλούσιο chardonnay.

Βαθμολογία: 80/100

Αρμύρα Σκούρα - Chardonnay

-->

Chardonnay βαρέλι του Σκούρα με τη γνωστή επιλογή stelvin καπακιού (αντί φελλού). Αν και είναι εσοδείας 2006, είναι ακόμα πολύ αξιοπρεπές (έχει όμως αρχίζει να φθίνει). Έχει λαμπερό κίτρινο χρώμα, με ήπιας έντασης αρώματα τροπικών. Το βαρέλι είναι πολύ διακριτικό. Καλό σώμα, καλή ισορροπία και επίγευση.

Βαθμολογία 84/100

Robert Mondavi Woodbridge Chardonnay

Από την Καλιφόρνια μας έρχεται το εν λόγω chardonnay. Του
Robert Mondavi εσοδείας 2008. Ένα πολύ συμπαθητικό chardonnay, τυπικό της ποικιλίας θα έλεγα. Επιτυχές "πέρασμα" από βαρέλι για 5-6 μήνες. Χρώμα χρυσοκίτρινο, με αρώματα ροδάκινο, ανθέων και βανίλιας, μαζί με μια ιδέα καπνού. Γεμάτο, λιπαρό και ισορροπήμενο, με καλή επίγευση. Κράσι Value for Money.

Βαθμολογία: 85/100

Viognier - Ασύρτικο Κλαούντιας Παπαγιάννη

Από την Κλαούντια Παπαγιάννη αυτό το blend Ασύρτικου και Viognier, εσοδείας 2008. Ένα συμπαθητικό, νευρώδες κρασί χωρίς ιδιαίτερες εξάρσεις. Χρώμα απαλό λευκο-κίτρινο, με ήπιας έντασης αρώματα κίτρινων φρούτων. Ενδιαφέρουσα οξύτητα, χωρίς όμως κάποια ιδιαίτερη επίγευση.

Βαθμολογία: 82/100

Vintage - Νάουσσα Boutari 1980

Αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε μία νέα κατηγορία στο Blog για ελληνικά κρασιά παλαιότερα της εικοσαετίας τα οποία διαθέτουμε ακόμα στην κάβα. Σκοπός μας είναι να απαθανατίσουμε τις προσπάθειες των Ελλήνων παραγωγών στα "πέτρινα χρόνια" του καλού ελληνικού κρασιού. Την κατηγορία την ονομάσαμε VINTAGE και δημιουργήσαμε σχετική ετικέτα. Μετά το Κρητικό Alegro θυμίζουμε στους μεγαλύτερους ηλικιακά οινόφιλους και κάνουμε γνωστό στους νεότερους ένα ακόμα κλασικό κρασί. Ένα Ξινόμαυρο του Μπουτάρη εσοδείας 1980!!!

Μην περιμένετε πάντως να τα δοκιμάσουμε. Δεν έχουν αντέξει στο χρόνο.

Κτήμα Τσώλη

Από ένα μικρό κτήμα στη Μεσσηνία το οποίο οινοποιεί εξαιρετικά κόκκινα κρασιά. Δοκιμάσαμε:

Αμπέλου Γης Λευκό

Ροδίτης 70%, Chardonnay 30%. Εσοδείας 2009.

To Chardonnay περασμένο τρεις μήνες από βαρέλι, ο Ροδίτης δεξαμενής. Χρώμα λευκοκίτρινο. Ενδιαφέρουσα οινοποίηση που όμως η οξύτητα του Ροδίτη κυριαρχεί και «σκεπάζει» το Chardonnay. Αρώματα άγουρων κίτρινων φρούτων κυρίως λεμονιού. Υψηλή οξύτητα. Καλή επίγευση.

Βαθμολογία: 81/100

Αμπέλου Γης Ερυθρό

Temranilio,. Εσοδείας 2007. Ωρίμανση σε βαρέλι.

Ερυθρό χρώμα, με πορφυρές ανταύγειες. Έντονα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, μαρμελάδας και βανίλιας. Λιωμένες και ευχάριστες τανίνες, ήπια οξύτητα και πολύ καλή επίγευση. Ένα πολύ καλό κρασί που πίνεται άνετα και το καλοκαίρι. Value for Money γιατί το βρίσκεις κάτω από τα 7 ΕΥΡΩ.

Βαθμολογία: 86/100

Κτήμα Φτελιά

Cabernet Sauvignon. Εσοδείας 2004

Δύο χρόνια βαρέλι και δύο χρόνια φιάλη πριν βγει προς πώληση. Βαθύ ερυθρό χρώμα. Πολύ πλούσιο κρασί με το πιπέρι να κυριαρχεί στην αρχή, απελευθερώνοντας όμως σύντομα ένα σύνθετο μπουκέτο πυκνών αρωμάτων ώριμων φρούτων, μελανιού, βιολέτας σε ένα καπνιστό φόντο. Καλοδουλεμένες τανίνες, οι οποίες έχουν ακόμα χρόνια μπροστά τους. Επίγευση απολαυστική.

Βαθμολογία: 91/100

Anny’s Animus

Cabernet Sauvignon. Εσοδείας 2003

Δύο χρόνια βαρέλι και τέσσερα (?) χρόνια φιάλη πριν βγει προς πώληση. Χρώμα βαθύ κόκκινο. Μοιάζει αρκετά με το Κ. Φτελιά, αλλά είναι λιγότερο επιθετικό με πιο μαλακές τανίνες. Έντονα αρώματα πράσινης πιπεριάς και ηπιότερα ξύλου και ίσως bitter σοκολάτας. Επίσης μακρά επίγευση.

Βαθμολογία: 89/100

Τέσσερα κρασιά του Κτήματος Αργυρού

Μετά από μια μικρή απουσία επανερχόμαστε με κάποια σχόλια για τέσσερα κρασιά του Κτήματος Αργυρού που δοκιμάσαμε στο Whispers of Wine.

Αηδάνι 100%

Εσοδείας 2008 .

Πρόκειται για μία όχι και τόσο πετυχημένη οινοποίηση. Χρώμα λευκοκίτρινο, με χαμηλής έντασης βοτανικά αρώματα. Κάπως κλειστό, αλλά με ισορροπημένη οξύτητά.

Βαθμολογία: 80/100

Atlantis, Ροζέ

80% Ασύρτικο, 20% Μανδηλαριά. Εσοδείας 2008

Μία ασυνήθιστη οινοποίηση ροζέ κρασιού, η οποία δεν δίνει το αναμενόμενο ροζέ. Αλλά μία κάπως πιο στιβαρή παραλλαγή, λόγω του Ασύρτικου. Έτσι εδώ δεν βρίσκουμε τα έντονα αρώματα, αλλά μία υψηλή οξύτητα (ήπια σαμπανιζέ) που προσδίδουν στο κρασί αρκετό νεύρο. Η επίγευσή του σύντομη.

Βαθμολογία: 82/100

Κτήμα Αργυρού.

100% Ασύρτικο. Εσοδείας 2008

Κλασικό «φρέσκο» ασύρτικο. Προσεχτική οινοποίηση χωρίς αρνητικές υπερβολές. Ένα κρασί τυπικό της ποικιλίας. Κιτρινοπράσινο χρώμα, μέτριας έντασης αρώματα εσπεριδοειδών και ανθού λεμονιού, με την χαρακτηριστική μεταλικότητα και οξύτητα της ποικιλίας. Τραγανό, με νεύρο και καλή επίγευση.

Βαθμολογία: 86/100

Κτήμα Αργυρού Βαρέλι.

100% Ασύρτικο. Εσοδείας 2008.

Το πέρασμα από το βαρέλι αξιοποιεί περαιτέρω τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας χωρίς να αλλοιώνει το χαρακτήρα του κρασιού. Πολύ πλούσιο με ορυκτές νότες και μια ιδέα καπνού. Ισορροπημένο, αλλά με τη σπιρτάδα να παραμένει. Πολύ καλή επίγευση.

Βαθμολογία: 88/100

Κτήμα Άλφα στο whispers of wine

Την Πέμπτη 24 Ιουνίου το Το Κτήμα Άλφα στο Whispers.

ΜΕΝΟΥ

* Μιλφέιγ μελιτζάνας με κοτόπουλο σοτέ, φρέσκια ντομάτα, ζουλιέν κρεμμυδιού και κρέμα κατσικίσιου τυριού αρωματισμένη με ρίγανη και θυμάρι.

Συνοδεύεται με : Κτήμα Άλφα
Λευκός ξηρός οίνος. Sauvignon Blanc

* Aνάμεικτη σαλάτα με πολτό πιπεριάς σαλάμι Napoli και σινάπι.

Συνοδεύεται με : Κτήμα Άλφα Rose
Ροζέ ξηρός οίνος. Ξινόμαυρο & Syrah

* Πέννες με φρέσκο κρεμμυδάκι , κρέμα από ροκφόρ, crispy προσιούτο και ξηρούς καρπούς.

Συνοδεύεται με : Κτήμα Άλφα Rose
Ροζέ ξηρός οίνος. Ξινόμαυρο & Syrah

* Εσκαλόπ μοσχαρίσιου φιλέτου μαριναρισμένα σε ξινόμαυρο και σόγια, πάνω σε πατατούλες ψημένες με μέλι και σάλτσα από πιπέρι έκραζε και τζίντζερ.

Συνοδεύεται με : Κτήμα Άλφα
Ερυθρός Ξηρός οίνος, Syrah, Merlot & Ξινόμαυρο

* Mini crème brulle αρωματισμένη με κανέλα και γαρύφαλλο.

Συνοδεύεται με: Κτήμα Άλφα Ωμέγα
Φυσικώς Γλυκύς οίνος, Gewürztraminer & Μαλαγουζιά

Τιμή: 35€/ανά άτομο

Αγίου Κωνσταντίνου 48, Μαρούσι 210 6179051

www.whispers.gr

Aleria 16/6/2010

Aleria - Wine Wednesdays

Το Κτήμα Κατσαρού στο whispers of wine

Την Τετάρτη 9 Ιουνίου το Whispers σας προσκαλεί να δοκιμάσετε κρασιά από την Κρανιά του Ολύμπου με ένα οινοποιείο της περιοχής....Το Κτήμα Κατσαρού.

Τιμή: 35€/ανά άτομο
Αγίου Κωνσταντίνου 48, Μαρούσι 210 6179051, www.whispers.gr

ΜΕΝΟΥ

• Εσκαλόπ από στήθος κοτόπουλου με κρέμα μουστάρδας dijon σε φωλιά ελαφρώς πικάντικης πατάτας.
Συνοδεύεται με : Kτήμα Κατσαρού
Λευκός ξηρός οίνος. Τ.Ο. Κρανιάς, Chardonnay

• Σαλάτα ανάμεικτων λαχανικών με καπνιστή copa , καρύδια , τριλογία πιπεριάς και κρέμα λευκών τυριών.
Συνοδεύεται με : Kτήμα Κατσαρού
Λευκός ξηρός οίνος. Τ.Ο. Κρανιάς, Chardonnay

• Κριθαράκι με φρέσκια ντομάτα, πορτοκάλι και salsiccia dolce.
Συνοδεύεται με : Κτήμα Κατσαρού
Ερυθρός Ξηρός οίνος, Τ.Ο. Κρανιάς, Merlot

• Στήθος πάπιας σωτέ με γλυκοκρέμμυδα σιγοψημένα σε πυκνή ντομάτα, κόκκινο κρασί , πετιμέζι και φρέσκο δεντρολίβανο
Συνοδεύεται με : Κτήμα Κατσαρού
Ερυθρός Ξηρός οίνος, Τ.Ο. Κρανιάς, Cabernet Sauvignon

• Ζελέ από μοσχάτο Λήμνου με πουρέ φρούτων και κρέμα βανίλιας.
Συνοδεύεται με: Κτήμα Βιβλία Χώρα
Φυσικώς Γλυκύς οίνος, Gewürztraminer