Κυριακή 25 Απριλίου 2010

Domaine de Mayrac - Millesime rouge

Το 2005 η εταιρία Μπουτάρης εξαγόρασε ένα κτήμα στην Γαλλία στην περιοχή Limoux. Από το κτήμα Mayrac λοιπόν προέρχεται το κρασί αυτό εσοδείας 2005 και περασμένο από βαρέλι για 12 μήνες. Ένα blend Syrah 50% και 50% Cabernet Franc από αμπέλια βιολογικής καλλιέργειας. Ένα συμπαθητικό κρασί χωρίς όμως κάτι το ιδιαίτερο.
Βαθύ ερυθρό με μία αρωματική σύνθεση μάυρων και κόκκινωνφρούτων και (καβουρδισμένων) ξηρών καρπών μεσαίας έντασης. Καλές τανίνες και ισορροπήμένη οξύτητα, με όχι πολύ μακρά επίγευση.

Βαθμολογία: 83/100

τι ήπιαμε το πάσχα...

Αυτό το Πάσχα δεν είμασταν και τόσο συμβατικοί. Τα κόκκινα κρασιά περιορίστηκαν μόνο σε ένα Ξινόμαυρο, ενώ ακολουθήσαμε τη συμβουλή οινοπαραγωγών της Σαντορίνης να δοκιμάσουμε κατσικάκι, αλλά και κοκορέτσι με λευκό ασύρτικο. Λόγω της υψηλής θερμοκρασίας δεν μπορέσαμε να αντισταθούμε και σέ ένα δροσερό ροζέ.


1) Παπαϊωάννου Ασύρτικο (Πλαγιές Άη Λια...βοήθειά μας). Εσοδείας 2008 αμπέλι βιολογικής καλλιέργειας. Χρώμα ανοικτό κίτρινο με απαλά αρώματα κίτρινων φρούτων κυρίως κίτρου. Ικανοποιητική οξύτητα, σύντομη επίγευση.
Βαθμολογία: 83/100


2) Κτήμα Σιγάλα 2008, Ασύρτικο Αθήρι. Λαμπερό κίτρινο χρώμα. Αποτελεί μία ενδιαφέρουσα σύνθεση τυπικού ασύρτικου σαντορίνης αλλά σχετικά φρουτώδες. Έτσι απαντάμε σχετικά έντονες λεμονάτες νύξεις μαζί με αλμύρα και μεταλικότητα. Πλούσιο και ισορροπημένο. Ένα κρασί "Value for money".
Βαθμολογία: 85/100


3) Παπαϊωάννου Ροζέ: Ανοικτό ερυθρό με βυσινί αποχρώσεις. Τυπικό ροζέ αγιωργιτικο με αρώματα τριαντάφυλλο και κεράσι και ευχάριστη οξύτητα.
Βαθμολογία: 83/100


4) Κτήμα Πήγασος (Μαρκοβίτης) Ξινόμαυρο, 2000.
Δέκα χρόνια μετά, το κρασί αυτό διατηρεί τις αντοχές του. Χρώμα κόκκινο με κεραμιδί ανταύγειες. Αρώματα σύνθετα μεσαίας έντασης (ντοματάκι, ζαμπόν, πιπέρι) τα οποία με το πέρασμα της ώρας άνοιγαν αξιοπρεπώς χωρίς όμως κάποια υπέρβαση. Οι τανίνες είναι πλεόν αρκετά μαλακές, όπως και η οξύτητα. Καλή επίγευση.
Βαθμολογία: 84/100

Τρίτη 13 Απριλίου 2010

Pinot Noir 2008 by Παπαϊωάννου


By Παπαϊωάννου...by far! Αν και πλησιάζει η θερινή περίοδος όπου η κατανάλωση μου στρέφεται στους δροσερούς λευκούς και ερυθρωπούς οίνους, πήρα το "ρίσκο" να αγοράσω μια ποσότητα Pinot Noir του κυρίου Παπαϊωάννου. Η συμβουλή ενός καλού φίλου αποδείχτηκε εξαιρετική όταν δοκίμασα την πρώτη φιάλη και θεωρώ ότι και οι υπόλοιπες θα είναι απολαυστικές.
Άλλωστε ο Παπαϊωάννου είναι ο πρώτος που το καλλιέργησε και το οινοποίησε εν Ελλάδι και έκανε εμάς τους ταπεινούς οινόφιλους να διευρύνουμε τους οινικούς μας ορίζοντες.
Χρώμα μεσαίου βάθους, αρώματα δαμάσκηνου και μπαχαρικών, ελαφρύ σώμα που είναι άλλωστε χαρακτηριστικό της ποικιλίας. Ένα ισορροπημένο και ελαφρώς "πικάντικο" κρασί που με άφησε απόλυτα ικανοποιημένο. Σερβιρίστηκε σε θερμοκρασία 16 βαθμών κελσίου και συνοδεύτηκε με ήπια κίτρινα τυριά (γραβιέρα και provolone).
Ας σημειωθεί ότι ίσως ένα από τα καλύτερα value for money κρασιά (δεδομένου ότι είναι και μια μη διαδεδομένη ποικιλία στην Ελλάδα.
Βαθμολογία: 86/100

Κυριακή 11 Απριλίου 2010

Μήνας 'Κτήματος Χατζημιχάλη' στα Κιούπια.

Το εστιατόριο "Τα Κιούπια" την Παρασκευή 16 Απριλίου, και Παρασκευή 30 Απρλίου δημιουργούν ένα μενού 16 πιάτων προσφέροντας δωρεάν κρασί 'Κτήματος Χατζημιχάλη'΄

Τιμή menu 35 ευρώ.

Τα κρασιά που θα συνοδεύσουν το μενού είναι chardonnay και merlot.

Για περισσότερες πληροφορίες ΕΔΩ.

Πέμπτη 1 Απριλίου 2010

Κτήμα Παπαγιάννη στο Whispers of Wine

Το Whispers of Wine μας έδωσε τη δυνατότητα να δοκιμάσουμε κρασιά ενός λιγότερου γνωστού αλλά ενδιαφέροντος κτήματος. Κτήμα Κλαούντια Παπαγιάννη από την Αρναία Χαλκιδικής.
Γνωρίζαμε την περίφημη μαλαγουζιά του κτήματος αλλά όχι και την υπόλοιπη συλλογή.
Συνεπώς σπέυσαμε.
Το μενού αποτελούνταν από 5 πιάτα και 4 οίνους (έλειπε ο επιδόρπιος).
Πρώτο πιάτο: εσκαλόπ κοτόπουλου μαριναρισμένο σε σινάπι και lemongrass με ραγου πατάτας. Συνοδεύτηκε από τη Μαλαγουζιά. Το κρασί ήταν εξαιρετικό, άκρως αρωματικό, πλούσιο και απολαυστικό. Ταιριαστό και με το πιάτο.
Δευτερο πιάτο: σαλάτα με σαλαμι Νάπολης, καρύδια, και κατσικίσιο τυρί. Συνδυάστηκε με το λευκό του κτήματος από viogner και ασύρτικο. Ενδιαφέρουσα σαλάτα, το κρασί κάπως αδύναμο, ίσως το αδικούσε το ότι σερβιρίστηκε μετά την πολύ δυνατή μαλαγουζιά.
Τρίτο πιάτο: λαζάνι γεμιστό με θαλασσινά, ντομάτα και βασιλικό. Η συνοδεία του ήταν το ροζέ, από grenache και syrah. Ικανοποιητικότατος συνδυασμός, το ροζέ τυπικό των δύο ποικιλιών.
Το κυρίως ήταν πάπια σε κόκκινο κρασί, με λαχανικά και μια πολύ ωραία σάλτσα από κέδρο και πετιμέζι. Ο ερυθρός ήταν από ξινόμαυρο, cabernet και syrah. Κλασικό χαρμάνι, ταιριαστό με το έδεσμα.
Το επιδόρπιο (άνευ οίνου) ήταν τάρτα σοκολάτας με καραμέλα και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς.
Οι ποσότητες του φαγητού ήταν ικανοποιητικές, καλοδουλεμένα πιάτα και με σωστό ρυθμό σερβιρίσματος. Μια καλή βραδιά.