Μαλαγουζιά Δρυός 2009 Αβαντίς

Μια ιδιαίτερη ελληνική γηγενής ποικιλία με έντονα αρωματικό χαρακτήρα, όπου αν πετύχει γίνεται εκρηκτικός. Το κτήμα Αβαντίς την παρουσιάζει και σε βαρελάτη εκδοχή.
Ανοιχτό πράσινο χρώμα, αρώματα άνθεων, βερύκοκου και ξερών σύκων. Σώμα γεμάτο με όγκο όπου φαίνεται η επίδραση του βαρελιού (γύρω στους 4 μήνες). Στο στόμα βγαίνει και τριαντάφυλλο και κάτι το εξωτικό, ίσως μάνγκο ή λιτσι. Η επίγευση ήταν επίμονη αλλά δεν ήταν ιδιαίτερα έντονη και άφηνε μια κάποια στυφάδα. Γενικότερα, μου έδωσε την εντύπωση ότι το πέρασμα από το βαρέλι, αποδυνάμωσε το χαρακτήρα του κρασιού. Θα μπορούσε να θεωρηθεί ότι έγινε πιο λεπτεπίλεπτο και πιο εκλεπτυσμένο. Προσωπικά σαφώς προτιμώ την απλή εκδοχή της μαλαγουζιάς του κτήματος.
Να αναφέρω και μια επιπρόσθετη πληροφορία: ο συγκεκριμένος οίνος βρίσκεται στο βιβλίο Guinness, διότι την πρώτη χρονιά κυκλοφορίας του, η ετικέτα καθεμίας από τις 1.500 φιάλες ήταν χειροποίητη και διαφορετική ανά φιάλη, φιλοτεχνημένη από τον αδελφό του οινοποιού.
Βαθμολογία: 86/100

Chardonnay Καρυπίδης 2009

Καλοκαίρι και Chardonnay! Αρκετά δροσερά τα λευκά κρασιά για να μας βοηθούν να αντιμετωπίσουμε τη ζέστη και την πόλη. Το συγκεκριμένο είναι ένα τσιμπημένο σε τιμή Chardonnay (άνω των 20 ευρώ). Οπότε κάποιος περιμένει πολλά.
Χρυσαφί χρώμα. Ωραία αρώματα ώριμων φρούτων, μπανάνα και ροδάκινο καθώς και νότες βανίλιας καθότι περασμένο από βαρέλι για 6 μήνες. Όχι όμως εντυπωσιακό. Στο στόμα τυπικά πλούσιο χωρίς να ενθουσιάζει, σαν κάτι να του λείπει. Ελαφριά κάπνα από το βαρέλι και νύξεις φρυγανισμένου ψωμιού. Ίσως δεν ήταν η χρονιά του. Υπομονή για το 2010!
Βαθμολογία: 86/100

Το κτήμα Παπαϊωάννου στο Whispers

Φρέσκα μύδια αχνισμένα σε Chardonnay ,με μουστάρδα Dijon,φρέσκο μάραθο, εστραγκόν και νιφάδες από γραβιέρα Νάξου .

Συνοδεύεται με : Chardonnay Αμπελώνες Παπαιωάννου

Λευκός Ξηρός οίνος, Chardonnay

Ανάμεικτη σαλάτα με φρέσκα φρούτα εποχής, ηλιόσπορο και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών.

Συνοδεύεται με : Aristocracy Αμπελώνες Παπαιώαννου

Λευκός Ξηρός οίνος, Sauvignon Blanc

Πέννες με μιρεπουά λαχανικών,κόλιανδρο και φρέσκο βασιλικό .

Συνοδεύεται με : Pinot noir Παπαιωάννου

Ερυθρός Ξηρός οίνος,

Εσκαλόπ από στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένου σε Αγιωργίτικο,κίμινο και κανέλα,πάνω σε πατάτες σωτέ με μεσογειακά μυρωδικά .

Συνοδεύεται με : Παλαιά Κλημάτα Κτήμα Παπαιωάννου

Ερυθρός Ξηρός οίνος, Αγιωργίτικο

Sorbet σοκολάτας με φρέσκιες φράουλες , πάνω σε τραγανό μείγμα από μπισκότα κανέλας, δαμάσκηνα και σιρόπι καφέ .
Συνοδεύεται με : Οικουμενικός Κτήμα Παπαιωάννου

Ερυθρός Γλυκύς οίνος, Αγιωργίτικο

Τιμή: 35€/ανά άτομο

Αγίου Κωνσταντίνου 48, Μαρούσι 210 6179051, 6973997879

www.whispers.gr

To whispers of wine προτείνει...Κτήμα Τσέλεπου

Μενού γευσιγνωσίας Κτήμα Τσέλεπου

Φρέσκα μύδια αχνισμένα σε Amalia brut και θαλασσινό νερό .

Συνοδεύεται με : Amalia Brut Methode Traditionelle

Φυσικώς Αφρώδης Οίνος, Μοσχοφίλερο

Ανάμεικτη σαλάτα με σταφύλι, ηλιόσπορο, ακτινίδιο και βινεγκρέτ απο Gewurztraminer.

Συνοδεύεται με : Μελισσόπετρα

Λευκός Ξηρός οίνος, Gewurztraminer, Τ.Ο. Αρκαδίας,

'' Γιουβετσάκι '' με λαχανικά, γλυκό μπούκοβο και λάδι φρέσκου βασιλικού.

Συνοδεύεται με : Κτήμα Δρυόπη

Ροζέ ξηρός οίνος, Αγιωργίτικο, Τ.Ο. Πελ/σου

Εσκαλόπ μόσχου σε σάλτσα από κρασί merlot , άγρια μανιτάρια του δάσους και πατάτες σοτέ.

Συνοδεύεται με : Κοκκινόμυλος

Ερυθρός ξηρός οίνος, Merlot, T.O. Αρκαδίας

''Τάρτα'' bitter σοκολάτας με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς, δυόσμο και σιρόπι καφέ.

Συνοδεύεται με : Patron XO Café Tequila

Τιμή: 35€/ανά άτομο

Αγίου Κωνσταντίνου 48, Μαρούσι 210 6179051, 6973997879

www.whispers.gr