Δεν παλαιώνει μόνο το Riesling!

Παλαιώνει και το καλό Ασύρτικο. Το ασύρτικο και δη και της Σαντορίνης είναι παγκοσμίως ξεχωριστή ποικιλία λόγω του "μικροκλίματος" του νησιού, των εδαφολογικών συνθηκών και του τρόπου καλλιέργειας του αμπελιού. Εδώ δοκιμάσαμε το Ασύρτικο Reserve του Συνεταιρισμού Santowines εσοδείας 2006. Παρά τα έξι χρόνια από τον τρύγο το κρασί είναι υπέροχο. Χρυσοκίτρινο χρώμα, πλούσια γεύση, έντονα αρώματα ξηρών καρπού και λεμονιού, ορυκτές νύξεις, κοφτερή οξύτητα και πολύ καλή επίγευση. Εκτιμώ ότι έχει ακόμα μεγάλη αντοχή...

Βαθμολογία: 92/100 

Γευστική απόλαυση Chardonnay!

Καλοκαίρι χωρίς chardonnay δεν γίνεται...ξεκινήσαμε με μία μικρή γευσιγνωσία τεσσάρων chardonnay. Τα δύο τα είχαμε ξαναδοκιμάσει τα υπόλοιπα δύο όχι. Συνολικά η γευσιγνωσία άφησε πολύ καλές εντυπώσεις αφού όλα τα κρασιά ήταν πολύ καλά, αλλά με διαφορετικά χαρακτήρα. κανένα δεν έμοιαζε με το άλλο πολύ.
Τα chardonnay που δοκιμάστηκαν ήταν:
1. Βιβλία Χώρα 2009,
2. Fume Παπαϊωάννου 2009,
3. Παλυβού 2009,
4. Χατζημιχάλη "Αμπελοτόπι Χουλέβαινα" 2010.

Βιβλία Χώρα 2009,
Απολαυστικό με αρώματα κίτρινων φρούτων, βανίλιας και "βαρελίσιου" καπνού. Πλούσιο με ευχάριστη γλυκύτητα που συνδυάζεται όμορφα με υψηλή οξύτητα.
Βαθμολογία: 89/100

Fume Παπαϊωάννου 2009,
Ακόμα πιο βελτιωμένο από προηγούμενες φορές που το δοκιμάσαμε στο παρελθόν. Υψηλή οξύτητα η οποία έχει γίνει απόλυτα ανεκτή, και αρώματα εξωτικών φρούτων (ανανάς), πεπονιού καθώς και νότες μελιού είναι ευδιάκριτες. Και εδώ το "βαρέλι" είναι ευδιάκριτο.
Βαθμολογία: 87/100


Παλυβού 2009,
Βγήκε "πειραματικά" για ένα χρόνο. Ήμουν τυχερός γιατί αγόρασα μερικά μπουκάλια. Η τιμή του ήταν ιδιαίτερα χαμηλή χωρίς όμως αυτό να ρίχνει στο παραμικρό την ποιότητα. Πλούσιο, βουτηράτο, καπνιστό και γλυκό. Όπως μου αρέσει το Chardonnay...(η βαθμολογία όμως βγαίνει λαμβάνοντας υπόψη όλων τα σχόλια :)).
Βαθμολογία 85/100


Χατζημιχάλη "Αμπελοτόπι Χουλέβαινα" 2010
Ένα χρόνο πιο φρέσκο από τα υπόλοιπα. Το αποτέλεσμα πιο ζωηρό σε οξύτητα από τα υπόλοιπα, αλλά με λιγότερα δυνατά αρώματα κυρίως λεμονιού. Για το ελληνικό καλοκαίρι των υψηλών θερμοκρασιών είναι αρκετά ευχάριστο:
Βαθμολογία: 82/100

Έχουμε Thema...πάλι!

Δεν έχω πιει κρασί του κτήματος Παυλίδη που να μου έχει φανεί λιγότερο από "πολύ καλό"...Το Thema του 2007 αγγίζει το άριστα! Ένας συνδυασμός Syrah με Αγιωργήτικο φέρνει ένα πλούσιο και πολύπλοκο γευστικό αποτέλεσμα...Αρκετά φρουτώδες με γευστικές νότες κόκκινων φρούτων όπως του κερασιού, αλλά και πιπεράτο, με νόστιμες τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα και άκρως ικανοποιητική επίγευση!

Βαθμολογία: 89/100

Αντάρης 2006 - Κτήμα Μερκούρη

Κρασί που σπινθηροβολεί...Ένα Blend Αυγουστιάτη και Mourverde εσοδείας 2006. Έντονη παρουσία φρούτου, αλλά και γευστικές εκπλήξεις όπως η σοκολάτα. Στυφές τανίνες παρά τα 6 χρόνια ζωής του και υψηλή οξύτητα. Δεν επιλέχθηκε τυχαία για να συνοδεύσει το πασχαλινό κατσικάκι στη σούβλα. Ο συνδυασμός άψογος και ανέβασε αρκετά την "αξία" του κρασιού.

Βαθμολογία: 83/100

Ο Χαρίδημος Χατζηδάκης στο Aleria.

Tsantali WINEnot? στο Tamarind

Αν αγαπάτε την ταϊλανδέζικη κουζίνα, θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε ένα πλήρες μενού με όλες τις χαρακτηριστικές της γεύσεις, μέχρι τις 8 Ιουνίου, στο εστιατόριο Tamarind στο κέντρο της Αθήνας.

Με 25€ το άτομο μπορείτε να δοκιμάσετε fusion ορεκτικά (spring rolls, wonton), Σαλάτα Avocado, μια επιλογή από Curry (Red, Green, Yellow ή Panang) με συνοδεία από ρύζι ατμού ή Phad Thai (ρυζομακάρονα) με κοτόπουλο, χοιρινό ή γαρίδες και Μους σοκολάτα ή καλαμπόκι, μαζί με κρασί «Ο Τόπος μας», Λευκό ή Ερυθρό, από τα οινοποιεία Τσάνταλη.

Το επόμενο ραντεβού του WINEnot? έχει κλείσει για τις 27-29 Ιουνίου, στο εστιατόριο Vietnam στο Παλαιό Φάληρο.

Πληροφορίες: Tamarind, Κεραμεικού 51, Μεταξουργείο, 210 5225945, 6973815690.

Πηγή: http://www.clickatlife.gr/story/geusi/tailandeziki-koyzina-kai-elliniko-krasi-se-ena-idiaitero-menou-?id=2189314&ref=naftslider

Οι Αμπελώνες Ζαχαριά στο Salero

Σε λίγες ημέρες από σήμερα, την Πέμπτη 7 Ιουνίου σε ένα γνήσιο Ισπανικό σκηνικό στήνεται μια καλορυθμισμένη οινική παράσταση. Οικοδεσπότης είναι το ξεχωριστό εστιατόριο Salero που έχει τα αρώματα τα χρώματα και τις γεύσεις της Βαρκελώνης και στο ρόλο του οινοσκηνοθέτη οι Αμπελώνες Ζαχαριά από την Νεμέα. Έχει ενδιαφέρον να πάμε και να δοκιμάσουμε το πάντρεμα της αυθεντικής μεσογειακής κουζίνας με τα Ελληνικά Πελοποννησιακά κρασιά. Το μενού μάλιστα όπως είδα περιλαμβάνει 4 πιάτα, που συνοδεύονται από 4 διαφορετικά κρασιά και είναι ιδιαίτερα οικονομικό. (Μενού 18.90 € το άτομο. Για περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις: Salero Βαλτετσίου 51 , 2103813358

Πηγή:
http://www.athinorama.gr/umami/wine/editorschoice/?edtid=19748

To whispers of wine  προτείνει................................

Την Πέμπτη 7 Ιουνίου μια μοναδική γευσιγνωσία με κρασιά  από το Κτήμα Νico Lazaridi

Μενού γευσιγνωσίας με Κτήμα Nico Lazaridi

Σαλάτα με ρόκα, κολοκύθι, φιλετακια κοτόπουλου, ζουλιέν καρότου και βινεγκρετ από lime .
Συνοδεύεται με : Chateau Nico Lazaridi
Οίνος λευκός ξηρός ΠΓΕ Sauvignon Blanc, Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Ugni Blanc

Ravioli γεμιστό με ricotta και σπανάκι σε σάλτσα από pesto
Genovese.
Συνοδεύεται με : Μαύρο Πρόβατο
Οίνος λευκός ξηρός ΠΓΕ Semillon & Sauvignon Blanc

Χοιρινό blanquette με μανιτάρια, πράσσο, κρεμμυδάκι baby
και ρύζι σωτέ με μεσογειακά μυρωδικά .
Συνοδεύεται με : Μαγικό βουνό
Οίνος λευκός ξηρός ΠΓΕ Sauvignon Blanc

Cremeux με bitter σοκολάτα, τριμμένο μπισκότο,
καραμελωμένους ξηρούς καρπούς, και σταγόνες ελαιόλαδου .
Συνοδεύεται με : Μελισσουργός
Οίνος Ερυθρός φυσικώς Γλυκύς, ΕΟ, Merlot

Τιμή: 30€/ανά άτομο

Αγίου Κωνσταντίνου 48, Μαρούσι 210 6179051, 6973997879

www.whispers.gr

Wine Wednesday Aleria