Chardonnay Παπαϊωάννου 2010

Chardonnay τελευταίας εσοδείας από το κτήμα Παπαϊωάννου στη Νεμέα. Αβαρέλωτο, οξύτητα που "ξυρίζει", πλούσιο και μεστό. Αρώματα βερύκοκου και μπανάνας. Στο στόμα γεμάτο και χορταστικό. Ικανοποιητική επίγευση. Μια πολύ καλή σοδειά που θα την απολαμβάνουμε όλο το καλοκαίρι.
Και για να δανειστώ την έκφραση κάποιου φίλου "chablisζει". Μπράβο!
Για το αντίστοιχο fume 2010 θα κάνουμε υπομονή να δούμε εάν θα είναι εξίσου απολαυστικό. Οι προσδοκίες μας είναι υψηλές.
Βαθμολογία: 89/100

Φιλοκτήτης 2009

Ένα κρασί το οποίο δεν είχα αντιληφθεί αν και γνώριζα το κτήμα. Εύαμπελος Γη από την περιοχή του Δομοκού. Ο Φιλοκτήτης ερυθρός είναι μαλλον η ναυαρχίδα του κτήματος, ενα blend από merlot, syrah και cabernet. Εσοδείας 2009, που κάποιος φίλος ανακάλυψε και μου πρότεινε να το δοκιμάσουμε. Φυσικά άδραξα την ευκαιρία, όπως θα έκανα και με οποιαδήποτε άγνωστη φιάλη. Αυτό είναι και το ελκυστικό, ποτέ δεν ξέρεις τι εκπλήξεις κρύβει ένα μπουκάλι κρασί, πόσο μάλλον κάποιο άγνωστο.

Ζωηρό κόκκινο χρώμα, καλή μύτη, με έντονα τα κόκκινα φρούτα και τις νότες σοκολάτας. Στο στόμα ισορροπημένο, χωρίς εξάρσεις, με μια ελαφριά αίσθηση μπαχαρικών και τα κόκκινα φρούτα να επανέρχονται.

Ευχάριστη επίγευση.

Ένα κρασί που μπορεί να πίνεται κάθε μέρα και δεν θα απογοητεύσει.

Βαθμολογία: 84/100

Whispers....

Μενού γευσιγνωσίας με τα κρασιά του Χατζηγεωργίου

Μπατόν σολομού rotti πάνω σε παπαρδέλες από κολοκύθι και καρότο και κρέμα au vin blanc βουτύρου με εστραγκόν.

Συνοδεύεται με : Λημνία Γη

Λευκός Ξηρός οίνος, ΟΠΑΠ, Μοσχάτο Αλεξανδρείας

Ανάμεικτη σαλάτα με ζουλιέν από παντζάρι, καρύδια και απαλό dressing γιαουρτιού με φρέσκο δυόσμο.

Συνοδεύεται με : Λαγοπάτι

Λευκός Ξηρός οίνος, ΟΠΑΠ, Μοσχάτο Αλεξανδρείας

Φαρφάλες με ψιλοκομμένο κοτόπουλο μπρινουάζ πιπεριάς, φρέσκια ντομάτα και κρέμα γάλακτος
Συνοδεύεται με : Καβειρώ

Ροζέ ξηρός οίνος, ΕΟ, Λημνιό & Μοσχάτο Αλεξανδρείας

Εσκαλόπ μόσχου σχάρας πάνω σε μαριναρισμένα λαχανικά με σάλτσα από balsamico ξύδι πορτοκαλιού.
Συνοδεύεται με : Πυρόεσσα

Ερυθρός ξηρός οίνος, ΕΟ, Καλαμπάκι

Τραγανή τάρτα φρούτων με κρέμα βανίλιας και σιρόπι από μοσχάτο Λήμνου.

Συνοδεύεται με : Μοσχάτο Λήμνου

Επιδόρπιος οίνος, ΟΠΕ, Μοσχάτο Αλεξανδρείας

Τιμή: 35€/ανά άτομο

Αγίου Κωνσταντίνου 48, Μαρούσι 210 6179051, 6973997879

www.whispers.gr

Γευσιγνωσία κρασιών Α.Λάσκαρη

Πρόσφατα δοκιμάσαμε τέσσερα κρασιά του κτήματος Λάσκαρη. Παρακάτω γράφουμε την γνώμη μας.

Μαλαγουζιά 2009

Ανοικτό Χρυσαφί χρώμα. Πολύ καλό άρωμα μεγάλης έντασης που χαρακτηρίζεται από αρώματα άνθεων με ποιο χαρακτηριστικό αυτό του λεμονανθού. Το σώμα δεν μπορούμε να πούμε ότι ακολούθησε το πολύ όμορφο άρωμα και θα το χαρακτηρίζαμε ως χαμηλής έντασης με περιθώρια βελτίωσης και στόμα ελαφρύ. Η οξύτητά του είναι πάντως ισορροπημένη.

Merlot 2008

Χρώμα πορφυρό. Μέτριας έντασης αρώματα φρούτων. Στο στόμα χαρακτηρίζεται από γεύσεις ζαχαρωμένων κόκκινων φρούτων τα οποία προσδίδουν στο κρασί μία ευχάριστη γλυκύτητα χωρίς όμως ιδιαίτερες εξάρσεις. Χαμηλή οξύτητα και καλή επίγευση.

Cabernet/Merlot 2008

Χρώμα πορφυρό με κεραμιδί ανταύγειες. Στη μύτη και στο στόμα διακρίνονται αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων και νότες πιπεριού ή πιπεριάς (υπήρξε μία διχογνωμία) και υποψία σοκολάτας γάλακτος. Νόστιμες, μαλακές τανίνες καλή οξύτητα και μακρά επίγευση. Αρμονικό "blend" με τις δύο ποικιλλίες να αλληλοσυμπληρώνονται επιτυχημένα.

Cabernet Sauvignon 2008

Δεν θα μπορούσε να χαρακτηρισθεί «τυπικό Cabernet» γιατί ήταν απόλυτα τιθασευμένο. Σκούρο κόκκινο χρώμα με πολύπλοκα αρώματα φρούτων στη μύτη. Γευστικά χαρακτηρίζεται από αρώματα κέδρου και φρούτων (κυρίως κεράσι, δαμάσκηνο). Σώμα μεστό, τανίνες καλοδουλεμένες, ισοοροπημένη οξύτητα και μακρά επίγευση. Το πιο ενδιαφέρον κρασί της γευσιγνωσίας.

Τα κρασιά μπορείτε να τα προμηθευτείτε από τις ακόλουθες κάβες στη Θεσσαλονίκη:

"Απόσταγμα" στην Περαία.

"Οινέας" στο Πλαγιάρι.

Περισσότερες πληροφορίες εδώ: http://aslanis-wine.blogspot.com/

Ευχαριστούμε το κτήμα για την ευγενική προσφορά των κρασιών...

ElefsOINIA 2011

Δρόμοι του κρασιού Κεντρικής Ελλάδας!

Chateau Julia - Merlot 2007

Από τα best seller Merlot στην Ελλάδα. Κρασί του κτήματος Κ. Λαζαρίδη.

Βαθύ κόκκινο χρώμα. Έντονα φρουτώδες στη "μύτη" και απολαυστική γλυκάδα στο στόμα. Ηγεύση που κυριαρχεί είναι αυτή των κόκκινων ζαχαρωμένων φρούτων, ενώ επίσης διακρίνονται αρώματα βανίλιας και ίσως σοκολάτας. Οι τανίνες γλυκές, σώμα ήπιο και απολαυστικό, οξύτητα απαλότατη. Μακρά επίγευση. Αναδεικνύει την φινέτσα και την κομψότητα της ποικιλίας.

Κάποιος φίλος το χαρακτήρισε "γυναικείο" με την έννοια ότι είναι σαφώς ευκολόπιοτο και κερδίζει ανθρώπους που δεν έχουν μεγάλη εξοικείωση με το κρασί. Δεν θα διαφωνήσω...

Βαθμολογία: 90/100