OΙΝΟΡΑΜΑ 2012, η Ελλάδα των δημιουργών

16 - 17 - 18 - 19 ΜΑΡΤΙΟΥ 2012, ΕΚΕΠ ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ

http://www.oenorama.com/

Η Νέα Ελλάδα που ανατέλλει μέσα από την κρίση, θα είναι η Ελλάδα της αυθεντικότητας και της δημιουργίας, της σκληρής δουλειάς και της επιτυχίας, στοιχεία που ήδη ενσαρκώνει το ελληνικό κρασί.
Το Οινόραμα, βιτρίνα του αμπελοοινικού κλάδου και πλατφόρμα ανάδειξης των οινοποιείων της χώρας, έχει συμβάλει καθοριστικά στη διαμόρφωση της θετικής εικόνας που η ελληνική κοινωνία έχει για το ελληνικό κρασί. Μια εικόνα, που για 20 χρόνια τώρα, μεταφράζεται σε αυξημένες πωλήσεις για όλα τα εμφιαλωμένα κρασιά. Μόνο η πρωτοφανούς έντασης κρίση που ζούμε μπόρεσε να αναχαιτήσει ― προσωρινά ― την ανοδική πορεία του εμφιαλωμένου ελληνικού κρασιού.
Όμως, τώρα, περισσότερο από κάθε άλλη φορά, είναι η στιγμή που το ελληνικό κρασί πρέπει να κάνει αισθητή την παρουσία του, να υπενθυμίσει σε όλους πως είναι η αυθεντική πρόταση, η λογική λύση, η απάντηση στους μοιρολάτρες, τους απαισιόδοξους, τους καταστροφολόγους.
Η Ελλάδα έχει μέλλον και κάθε οινοποιός οφείλει στα παιδιά του να είναι ένα ζωντανό κομμάτι αυτού του μέλλοντος. Το κρασί, μέρος αναπόσπαστο της ελληνικής γης, πρέσβης της ιστορίας μας και του πολιτισμού μας, θα βγει κερδισμένο από αυτήν την κρίση γιατί κάθε μέρα που περνά καταρρέουν τα δήθεν που το οδηγούσαν σε λάθος δρόμους ενώ σε λίγο όλοι θα αναγνωρίζουν πως έχει αξία μοναδική γιατί αντιπροσωπεύει αξίες πραγματικές.
Υπάρχει σήμερα μια τάση στον κόσμο: να επιβραβεύει όσους δημιουργούν, όσους παράγουν ελληνικά προϊόντα, τους επιχειρηματίες εκείνους που φέρνουν πλούτο στην πατρίδα. Είναι μια από τις επιπτώσεις της κρίσης και της πλήρους αποδόμησης του δήθεν. Επιστρέφουμε σε μια πιο αληθινή Ελλάδα ― το αντίθετο της Ελλάδας της αστακομακαρονάδας και του Καγιέν ― όπου το ελληνικό κρασί και το ελληνικό απόσταγμα θα κληθούν να παίξουν πρωταγωνιστικό ρόλο.
Στο φετινό Οινόραμα πρέπει να συμμετάσχουν ΟΛΟΙ. Γιατί όλοι μαζί πρέπει και μπορούμε να αντιμετωπίσουμε την κρίση, γιατί όλοι μαζί μπορούμε να δείξουμε στην ελληνική κοινωνία πως υπάρχει ελπίδα για όσους αγωνίζονται και δημιουργούν.
Εμείς ως οργανωτές της έκθεσης κάνουμε ό,τι μπορούμε για να έχουν όλοι τη δυνατότητα να συμμετάσχουν στο φετινό Οινόραμα.

Ντίνος Στεργίδης
Διοργανωτής Οινοράματος

Γευσιγνωσία Μεθυμναίου Οίνου & Παπαντώνη

Κάθετη δοκιμή Αβαντίς Syrah!

Μία γευσιγνωσία που διοργανώθηκε από τον φίλτατο terroirista. Οι χρονιές που δοκιμάστηκαν ήταν του 2005, 2006, 2007 και 2008. Οι γνώμες συνέκλιναν στο ότι το συγκεκριμένο κρασί είναι κάπως υπερτιμημένο στο χρηματιστήριο των ελληνικών οίνων. Οι χρονιές 2005 και 2006 πολύ αξιοπρεπείς, το 2007 μέτριο, το 2008 καλύτερο από την προηγούμενη χρονιά αλλά σαφώς αδύναμο.

Κατά γενική ομολογία επικράτησε της εσοδείας 2006 που άνετα μπορούσε να πάρει ένα βαθμό 86/100. Αρκετά τανικό, αλλά νόστιμο με αρώματα κόκκινων φρούτων και βιολέτας. Καλή επίγευση.

Ακολούθησε η χρονιά του 2005 η οποία εκτιμούμε ότι έχει πλέον περιορισμένες δυνατότητες περαιτέρω παλαίωσης. Ήταν όμως πολύ ενδιαφέρον και αρκετά περίπλοκο. Δεν θα το χαρακτηρίζαμε ως τυπικό της ποικιλίας αφού ήταν αρκετά βοτανικό με ενδιαφέροντα αρώματα μαύρου τσαγιού, που κρατούσαν το φρούτο στο φόντο. Βαθμολογία 85/100.

Η χρονιά του 2008 παρά τα τρία παράσημα στην φιάλη δεν μας ενθουσίασε (ίσως επειδή είμαστε αντιμιλιταριστές:). Ενώ υπήρχαν ενδιαφέροντα αρώματα φρούτων σε ένα βαθμό τα σκέπαζε το αλκοόλ. Επίσης είχε πολύ κοντή επίγευση. Ενδεχομένως να θέλει και άλλο χρόνο στη φιάλη. Βαθμολογία 80/100.*

Η χρονιά του 2007 μας απογοήτευσε. Αρώματα χαμηλής έντασης, σώμα αδύναμο επίγευση κοντή. Περιμέναμε περισσότερα...Βαθμολογία 74/100

*Για την χρονιά του 2008 κρατώ μία επιφύλαξη να το ξαναδοκιμάσουμε του χρόνου!!!

Υ.Γ. Σόφη τι κορυφαίο ψητό ήταν αυτό??? Και οι πατάτες λουκούμι!!!

Cava Λαντίδη 2000-2007. Κάθετη δοκιμή στο Oinoscent!

Syrah Γεωργακόπουλος 2006. Ένα "αινιγματικό" syrah!

Μετά τις πλαγιές Περιστέρας, άλλο ένα κρασί από το κτήμα Γεωργακόπουλου στη Φθιώτιδα.

Η δεδηλωμένη προτίμηση μου στη συγκεκριμένη ποικιλία με έχει κάνει να επιδιώκω να δοκιμάζω syrah από διάφορους παραγωγούς και περιοχές.

Οπότε όταν αντιλήφθηκα τη συγκεκριμένη ετικέτα στο Fabrica de Vino και μετά τη θετική εικόνα από το προαναφερθέν κρασί του παραγωγού, δε δίστασα να το ανοίξω.

Αδιαπέραστο σκούρο κόκκινο χρώμα. Μύτη μυστηριώδης με μαύρα φρούτα, μπαχαρικά και άνθη.

Στόμα πλούσιο, όμορφες τανίνες, καλοδουλεμένες. Πολυ καλή επίγευση.

Γενικώς ένα syrah που κερδίζει εντυπώσεις χωρίς να είναι τυπικό αλλά ίσως κι αυτό να είναι μέρος της γοητείας του.

Ενδιαφέρουσα και η ετικέτα με το σκιουράκι, το οποίο είναι μέρος της πανίδας της περιοχής όπου καλλιεργείται το συγκεκριμένο κρασί.

Βαθμολογία: 88/100

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ ΣΕΟ - ΠΙΣΩΠΛΑΤΟ ΧΤΥΠΗΜΑ ΣΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΡΑΣΙ

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

ΠΙΣΩΠΛΑΤΟ ΧΤΥΠΗΜΑ ΣΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΡΑΣΙ

Ανάστατοι είναι οινοποιοί και αμπελουργοί από την σκέψη να επιβληθεί ειδικός

φόρος κατανάλωσης στο Ελληνικό Κρασί.

Ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου σε έκτακτη σύγκληση του Διοικητικού του

Συμβουλίου (Πέμπτη 2 Φεβρουαρίου 2012) ανάμεσα σε άλλα τονίζει τα ακόλουθα:

1. Το κρασί είναι αυτούσιο τοπικό γεωργικό προϊόν και επομένως σε ευθεία

αντίθεση με την έννοια του «ειδικού φόρου κατανάλωσης».

2. Το κρασί είναι τρόφιμο πάνω στο καθημερινό Ελληνικό Τραπέζι και δεν

μπορεί να εξομοιωθεί με άλλα σκληρά αλκοολούχα ποτά.

3. Ειδικός φόρος κατανάλωσης για το κρασί υπάρχει μόνο σε μερικά βόρεια

Ευρωπαϊκά κράτη που δεν παράγουν κρασί. Σε καμία οινοπαραγωγό

χώρα της Ευρώπης ούτε καν στην Γερμανία δεν υπάρχει ειδικός φόρος

κατανάλωσης για το κρασί.

4. Το ελληνικό κρασί έχει περάσει την τελευταία δεκαετία από 8% ΦΠΑ σε 23%

ΦΠΑ.

5. Οποιαδήποτε σκέψη για επιπλέον οικονομική του επιβάρυνση θα το έκανε

απαγορευτικό στον Έλληνα καταναλωτή και θα ενίσχυε την ανεξέλεγκτη

παραοικονομία που εμποδίζει τα Ελληνικά Οινοποιεία να δυναμώσουν και

να κερδίσουν τις ξένες αγορές. Ταυτόχρονα θα οδηγήσει σε κατάρρευση

της Ελληνικής αμπελουργίας πλήττοντας άμεσα την Ελληνική Περιφέρεια.

6. Η εισαγωγή ΕΦΚ στο κρασί θα έρθει σε αντίθεση με τη στρατηγική της

Κοινής Οργάνωσης Αγοράς και της Κοινής Γεωργικής Πολιτικής η οποία

στοχεύει στην αύξηση του ανταγωνισμού του Ευρωπαϊκού Οινικού τομέα

διασφαλίζοντας το εισόδημα των αμπελουργών καθώς και την ισορροπία

της αγοράς.

Ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου θα απευθυνθεί με στοιχεία στο Υπουργείο

Οικονομικών, στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, καθώς και

στην ίδια την Τρόικα αλλά και στην ομάδα της task force στην Ελλάδα και ακόμη

σε Έλληνες βουλευτές και στους Περιφερειάρχες της χώρας.

Ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου δεν υπηρετεί συντεχνιακές απόψεις αλλά την

ιστορική συνέχεια του αμπελώνα στη χώρα μας, τονίζει σε κάθε κατεύθυνση:

ΚΑΤΩ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΚΡΑΣΙ!

Εάν θέλετε χρήματα που θα πιάσουν τόπο στην ανάπτυξη της χώρας, ελέγξτε την

παραοικονομία στα προϊόντα αλκοόλης.

Μαύρο Καλαβρυτινό 2006

Πρόκειται για την ποικιλία μαύρο καλαβρυτινό 100%. Μας δόθηκε η ευκαιρία να το δοκιμάσουμε στο wine bar Fabrica De Vino το οποίο μάλιστα το διαθέτει και σε καλή τιμή. Πρόκειται για ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί στην κατηγορία "Pinot Noir"...Αρκετά απαλό, με όμορφα αρώματα κόκκινων φρούτων, κυρίως κεράσι. Οι τανίνες ελαφρές έως ανύπαρκτες και σχετικά σύντομη επίγευση. Δεν μπορώ να πω ότι απευθύνεται σε ευρύ κοινό...

Βαθμολογία: 81/100

Cabernet Sauvignon Montes Alpha 2007

Μετά από αρκετό χρονικό διάστημα αποφάσισα να κάνω μια απιστία στον ελληνικό αμπελώνα. Στράφηκα στη μακρινή Χιλή και άνοιξα μια φιάλη ενός εκ των γνωστότερων παραγωγών, του Aurelio Montes. Το διαφορετικό της περίπτωσης ήταν ότι η φιάλη ήταν magnum, ήτοι του 1,5 λίτρων. Ένα cabernet sauvignon εσοδείας 2007 καλλιεργημένο στην κοιλάδα Colchagua.

Σκούρο κόκκινο χρώμα, με μύτη μέτριας έντασης όπου κυριαρχούν τα βατόμουρα, το κακάο και τα μπαχάρια. Σώμα στιβαρό, με την αίσθηση του ξύλου που παρέχει η 12μηνη παραμονή σε βαρέλια. Στο στόμα το κακάο παραμένει, μαζί με καφέ και κάποιες πικάντικες νότες. Τανίνες παρούσες αλλά δαμασμένες που βοηθούν στο να παρουσιάζει το συγκεκριμένο κρασί έναν ισορροπημένο και ευχάριστο χαρακτήρα.

Ικανοποιητική επίγευση.

Βαθμολογία: 88/100

Το κτήμα Χρυσοχόου στην "Τραπεζαρία"

Menu γευσιγνωσίας & wine pairing με το Κτήμα Χρυσοχόου στην Trapezaria
8/2/2012

Menu
Σαλάτα σερβιρισμένη με το κρασί «blanc de noir»
Σαλάτα με χορταρικά εποχής, πράσινες ελιές, λιαστή ντομάτα, μπισκότα φάβας και χταποδάκι ψητό στο κρασί

Ορεκτικό σερβριρισμένο με το κρασί «Πρεκνιάρικο»
Πράσσα μελωμένα με πικάντικη πιπεριά jalapenos, προσούτο κατσικίσιο και γκρέιπφρουτ cheesecake

Κυρίως πιάτο με το κρασί «Νάουσα»
Αγριογούρουνο σε αργό φούρνο με στυλ μπουρδέτο ματζουράνας

Επιδόρπιο με το κρασί «Μαύρο»
Χαμός σοκολάτας…με παγωτό καραμέλα άλας-βουτύρου

Κόστος κατ’ άτομο : 36,00€

Κάθετη δοκιμή Νάουσα Δαλαμάρα!