Robust Καρυπίδης 2004 (ξανά)

Η ναυαρχίδα ίσως του κτήματος Καρυπίδη, από το θεσσαλικό κάμπο. Έναν χρόνο μετά το ξαναδοκιμάσαμε....
Ένα μείγμα cabernet sauvignon και sangiovese με το πρώτο να έχει τη μερίδα του λέοντος (65%). Χρονολογίας 2004, που μάλλον υπήρξε μια καλή χρονιά για το κτήμα. Περασμένο από βαρέλι για 25 μήνες. Πριν ξεκινήσουμε, πέρασε διαδικασία decantage για 45'.
Μύτη ενδιαφέρουσα, βανίλια από την παλαίωση, πιπέρια και αρώματα αποξηραμένων φρούτων (βατόμουρο). Στο στόμα είναι πολύ πλούσιο, ζεστό, με υπαρκτές και ευχάριστα ζωηρές τανίνες. Με την πάροδο του χρονου εμφανιζονται νυξεις bitter σοκολάτας.
Καλή επίγευση. Σίγουρα αντέχει στο χρόνο ακόμα και έχει πολλά να δώσει.
Βαθμολογία: (89/100)