ΔΙΟΝΥΣΙΑ 2011

Η πιο μεγάλη έκθεση κρασιού στην Αθήνα, έλαμψε και φέτος στο Ζάππειο. Παρά κάποιες ηχηρές απουσίες (κυρίως από Βόρεια Ελλάδα) εκτέθηκαν πάνω από 1.000 ετικέτες. Ευχάριστη έκπληξη τα bagels (νεοϋρκέζικου στυλ ψωμάκια για πρωινό) τα οποία ήταν βάλσαμο μετά από αρκετές γουλιές γευσιγνωσίας….Συνοψίζουμε ότι προλάβαμε να δοκιμάσουμε και μας άρεσε.

Οι συνήθεις ύποπτοι:

ΛΕΥΚΑ

Κτήμα Γαία Ασύρτικο Wild Ferment 2010: Για τρίτη χρονιά η Γαία εντυπωσιάζει με το wild ferment της. Πλούσια και άγρια Σαντορίνη για τους λάτρεις του Ασύρτικου.

Καριπίδης Chardonnay 2009: Εξίσου καλή χρονιά με του 2008, πληθωρικό chardonnay με τα χαρακτηριστικά του βαρελιού (καπνός, ξύλο, βανίλια) να κυριαρχούν ίσως και σε υπερβολικό βαθμό. Εμάς όμως μας αρέσει!

Οινοφόρος Ρούβαλη Riesling 2010: Επιτυχημένη οινοποίηση της βόρειας αυτής ποικιλίας. Το πιο ζεστό κλίμα ενδεχομένως να το καθιστά μη τυπικό. Αρκετά φρουτώδες. Οι ορυκτές νότες ναι μεν υφίστανται, αλλά είναι κάπως ανεπαίσθητες.

Σιγάλας Ασύρτικο 2010: Κλασική αξία. Ακόμα είναι αρκετά ατίθασο, αλλά απολαυστικό.

Σιγάλας Ασύρτικο Βαρέλι 2009: Η καλύτερη βαρελάτη οινοποίηση ασύρτικου!

Συμεωνίδης Ροδίτης 2010: Ένας από τους καλύτερους ροδίτες στην Ελλάδα. Πλούσιος και αρωματικός για τα δεδομένα της ποικιλίας.

KOKKINA

Κτήμα Αλφα Tanat 2007: Την ποικιλία τη συναντάς κυρίως στην Γαλλία (Περιοχή Madiran) και στην Ουρουγουάη. Τώρα και στο Αμύνταιο! Πληθωρικό κρασί, με έντονη γεύση και επίγευση, στιβαρές τανίνες και δυνατότητα βαθιάς παλαίωσης!

Σιγάλας Μαυροτράγανο 2008: Έχουμε την εντύπωση ότι σύντομα θα πλαισιώσει το Αγιωργίτικο και το Ξινόμαυρο στα κόκκινα κρασιά «σήματα κατατεθέντα» της ελληνικής αμπελουργίας. Άγριες αλλά νόστιμες τανίνες, με αρώματα κόκκινων φρούτων, αλλά και τονισμένη οξύτητα. Υπάρχουν δυνατότητες για βελτίωση.

Αργυρός Μαυροτράγανο 2008: Όπ.π.

Παλυβός Terra Leone Merlot 2006: Πολύπλοκα φρουτώδη αρώματα, σοκολάτα και βανίλια. Καλοδουλεμένες τανίνες, ήπια οξύτητα και μακρά επίγευση. Ένα απολαυστικό, τυπικό Merlot.

Παλυβός Terra Leone Cabernet Sauvignon 2006: Επίσης καλοδουλεμένο με φρουτώδη και πιπεράτα αρώματα, αλλά κάπως άγριες τανίνες. Καλή επίγευση!

Παυλίδης Tempranillo 2007: Ως fan της ποικιλίας δεν μπορώ να μην το συμπεριλάβω στην λίστα. Μπορεί να απέχει αρκετά από μία Rioja Gran Reserva, αλλά νομίζω ότι δεν θα πέρναγε απαρατήρητο από έναν Ισπανό. Αρώματα μαρμελάδας με γλυκές τανίνες. Ευχάριστη γεύση και επίγευση.

Αντωνόπουλος Γεροντόκλιμα Ρεματιάς Merlot 2006: Τυπικό νόστιμο Merlot.

Καριπίδης Robust Cabernet Sauvignon, Sangiovese 2006: Αρώματα βατόμουρου, αλλά και πιο πικάντικα μπαχαρικών. Πλούσιο, παχύ στόμα. Απολαυστικές τανίνες, νότες καπνού.

New Entries:

Κτήμα Θέστια (Αιτωλοακαρνανία), Cabernet Franc, Merlot 2008. Αξιοπρεπής προσπάθεια.

Κτήμα Φοίβος (Κεφαλονιά), Μεθύσφορος, Μαυροδάφνη 2010. Τιθάσευσε την ατίθαση μαυροδάφνη, κάνοντας την αρκετά ευκολόπιοτη!

Γευσιγνωσία Κτήμα Χρυσοχόου στο "Τσάι".

Την Πέμπτη 17 Φεβρουαρίου

το τσάι σας προτείνει μια γευσιγνωσία με 4 κρασιά από την περιοχή της Νάουσας και συγκεκριμένα από το " Κτήμα Χρυσοχόου "

ΜΕΝΟΥ

· Κρέπες με καπνιστό σολομό και πέστροφα

Συνοδεύεται με: ΄Ασπρο από Μαυρο

Λευκός ξηρός οίνος, Τ.Ο. Ημαθίας, Ξινόμαυρο

· Σαλάτα ρόκα με ψητά λαχανικά και λιαστή ντομάτα σε φωλιά παρμεζάνας

Συνοδεύεται με: Πετρίτη

Ροζέ ξηρός οίνος, Ε.Ο. Ξινόμαυρο

· Μοσχαρίσιο κρέας με κόκκινη σάλτσα κρασιού και πουρέ πατάτας ογκρατέν

Συνοδεύεται με : Κτήμα Χρυσοχόου

Ερυθρός ξηρός οίνος, Ο.Π.Α.Π. Ξινόμαυρο

· Σουφλέ Σοκολάτας

Συνοδεύεται με: Μαύρο Χρυσοχόου

Ερυθρός ξηρός οίνος, Ε.Ο. Ξινόμαυρο & Merlot

Τιμή: 25€/ανά άτομο

Λυκαβηττού & Αλεξάνδρου Σούτσου 19, Κολωνάκι 210 3388941

Κτήμα Βιβλία Χώρα - 2006

Ένα πολύ αναγνωρίσιμο κρασί, από ένα επίσης αναγνωρίσιμο κτήμα. Πρόκειται για blend Cabernet Sauvignon και Merlot. Χρώμα βαθύ κόκκινο, με αρώματα κόκκινων φρούτων και ιδέα βανίλιας. Οι τανίνες γευστικές αλλά κάπως στυφές που προσδίδουν μία σπιρτάδα στο κρασί όχι πάντα γενικά αποδεκτή. Καλή επίγευση.

Βαθμολογία: 82/100

Διονύσια 2011

Περισσότερα από 120x οινοποιεία, απ' όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό, σας περιμένουν στο Ζάππειο Μέγαρο, το Σάββατο και την Κυριακή, 12 και 13 Φεβρουαρίου 2011, για να σας ξεναγήσουν και να σας μυήσουν στο μαγικό κόσμο του κρασιού.

Ελάτε στα Διονύσια για να δοκιμάσετε όσα κρασιά θέλετε και... μπορείτε!

Ελάτε στα Διονύσια για να γνωρίσετε αυτοπροσώπως τους καλύτερους oινοπαραγωγούς της χώρας μας. Περισσότερα από 1.000 διαφορετικά κρασιά σας περιμένουν να τα δοκιμάσετε

Ώρες λειτουργίας Διονυσίων: 11:00 – 20:00
Είσοδος: 10 ευρώ.

Whispers of Wine & Κτήμα Τέχνη Οίνου

Άλλη μια φορά, δηλώσαμε το παρόν στη βραδιά γευσιγνωσίας και γνωριμίας με τα κρασιά ενός παραγωγού. Τη συγκεκριμένη φορά ήταν το κτήμα Τέχνη Οίνου από το Μικροχώρι Δράμας. Ένας παραγωγός για τον οποίο έχω μια γενικά θετική γνώμη για τα κρασιά του και την προσπάθεια που κάνει.
Ξεκινήσαμε με Τέχνη Αλυπίας, sauvignon blanc και ασύρτικο, με τη μερίδα του λέοντος στο sauvignon (90%). Φρεσκοεμφιαλωμένο, μόλις 10 ημερών, οπότε υπήρχε μια σπιρτάδα εμφανής. Ανθώδες στη μύτη, με την τυπική φυτικότητα παρούσα, πράσινη πιπεριά και γρασίδι. Τραγανή οξύτητα και γευστική ένταση. Στο στόμα ευχάριστο με τις νότες φυτικότητας να συνεχίζονται.
Έδενε πολύ καλά με το φιλέτο γλώσσας και τα βότανα.
Βαθμολογία: 87/100
Κατόπιν περάσαμε στο Ήδυσμα Δρυός, 100% chardonnay, του 2009. Περασμένο 5 μήνες από βαρέλι, αρώματα τροπικών φρούτων, πεπόνι και βανίλια εκ του βαρελιού. Πλούσιο σώμα, λιπαρό, του έλειπε όμως ο χαρακτήρας. Θα περιμένα κάτι περισσότερο από ένα βαρελάτο chardonnay. Ο συνδυασμός με το πιάτο ήταν καλός, καθώς το κοτόπουλο και το καπνιστό τυρί ήθελαν chardonnay.
Βαθμολογία: 83/100
Στη συνέχεια κατέφτασε το πρώτο κόκκινο της βραδιάς. Ήδυσμα Δρυός, merlot του 2008. 14 μήνες παραμονή σε βαρέλι. Στη μύτη τυπικό, κόκκινα φρούτα, φράουλα και βύσσινο με ζωικές νύξεις. Στο στόμα πλούσιο, με λίγη κανέλα αλλά έντονη την αλκοόλη. Επίγευση διαρκείας, όπου όμως υπάρχει αναγωγικότητα της αλκοόλης. Ίσως θέλει το χρόνο του για να ισορροπήσει. Το συνοδευτικό κριθαρότο με μελιτζάνες και πιπεριές ήταν απολαυστικό. Για άλλη μια φορά επιβεβαίωσα ότι το κριθαρότο αλλά και το ριζότο είνα από τα δυνατά χαρτιά του εστιατορίου.
Βαθμολογία: 87/100
Το κυρίως ήταν μοσχάρι μαριναρισμένο σε syrah με πατάτες και ντομάτα. Εννοείται ότι το κόκκινο κρασί που σερβιρίστηκε ήταν Ήδυσμα Δρυός, syrah του 2008. !12 μήνες βαρέλι, αρκετά στρογγυλεμένο και έτοιμο προς πόση. Αρώματα πράσινου πιπεριού, δαμάσκηνο και νότς ξύλου. Στο στόμα βγάζει σοκολάτα και κάποια μπαχαρικά. Ισορροπημένο, με καλές εύγευστες τανίνες.
Συνόδεψε εξαιρετικά και το επιδόρπιο. Τάρτα πικρής σοκολάτας, με βατόμουρα, κράνα και σταφίδες. Οπότε αποδεικνύεται και τώρα ότι τα syrah μπορούν να σταθούν δίπλα σε επιδόρπια μαύρης σοκολάτας.
Βαθμολογία: 88/100

wine dinners 2011

Έλαβα ενημέρωση για μια γευστική δοκιμή κτήματος σε εστιατόριο των βορειών προαστίων. Δύο πιάτα κι ένα επιδόρπιο. Δύο κρασιά του κτήματος. Κι όλα αυτά στην προνομιακή τιμή των 30 ευρώ. Οινικό δείπνο μιας καθημερινής βραδιάς μέσα στην εργάσιμη εβδομάδα.
Δυστυχώς πρέπει να ομολογήσω ότι κάτι χάνουμε ως έλληνες. Σε μια περίοδο που μαστιζόμαστε από οικονομική κρίση, οι επιχειρηματικές προτάσεις στο χώρο της εστίασης στηρίζονται σε μεθόδους άλλων εποχών, μάλλον με παχιές αγελάδες. Όπου οι ταπεινοί καταναλωτές, οινόφιλοι, λάτρεις των γεύσεων, με κάποιες γαστρονομικές ανησυχίες, πρέπει να πληρώνουν αδρά για δύο πιάτα καθώς αυτό είναι gourmet (!).
Εκτός κι αν δεν καταλαβαίνω εγώ ότι 30 ευρώ είναι τιμή ευκαιρίας για δύο πιάτα ως δείπνο μιας καθημερινής βραδιάς. Στην οποία πιθανόν να μην υπήρχαν πελάτες για το δείπνο και εμφανίστηκε ο κράχτης επενδεδυμένος το μανδύα της οινογνωσίας σε προσιτή τιμή.
Θεωρώ ότι αυτό δεν ωφελεί ούτε την άνοδο της οινοφιλίας στην Ελλάδα, αλλά ούτε και τη γαστρονομική ωρίμανση των Ελλήνων (για την οποία άλλωστε διατηρώ επιφυλάξεις ούτως ή άλλως). Θα χρειαστεί να διανυθεί τεράστια απόσταση για να πλησιάσουμε άλλες οινικά (και γαστρονομικά) προηγμένες χώρες.

Το κτήμα Λαντίδη στο Whispers of Wine

Το άνωθεν wine restaurant πιστό στην παράδοση που έχει δημιουργήσει, συνέχισε τις θεματικές βραδιές αφιερωμένες σε έλληνες παραγωγους. Οι οινολογίες πιστές στη δική τους παράδοση, παραβρέθηκαν κι αυτή τη φορά. Το προσκεκλημένο κτήμα αυτή τη φορά ήταν του Λαντίδη. Κρασιά από Νεμέα λοιπόν.
Το μενού ήταν πολύ δελεαστικό και στα υψηλά δεδομένα που έχει σχηματίσει το εστιατόριο και η ομάδα του.

Το ορεκτικό ήταν γευστικός δυναμίτης και συνοδεύτηκε από το Νύσος. Ένα Sauvignon blanc 100% που ταίριαξε με κοτόπουλο και μείγμα θαλασσινών σε φύλλο καταίφι και μια κρεμα πιπεριάς Φλωρίνης . Πολύ φρέσκο, παρουσία διοξειδίου, τσίμπαγε στη γλώσσα. Μέτρια αρωματικό με την τυπική φυτικότητα παρούσα. Γρασίδι και άνθη. Πλούσιο σώμα, σύντομη επίγευση.
Βαθμολογία: 84/100

Η σαλάτα με το prosciutto και το άρτυμα από ροκφορ (ή μήπως μπλε τυρί;) ήταν γευστική. Συνοδεύτηκε με το Μοσχοφίλερο Λαντίδη. Αρνητική μύτη, κάποιες νότες εσπεριδοειδών, κίτρο και λεμόνι. Άτονο σώμα.
Βαθμολογία:80/100

Νεμέα Λαντίδη. Ωραίο άρωμα, μαρμελάδα κεράσι, βατόμουρο, δυνατές τανινες, που δεν έχουν μαλακώσει και θέλουν το χρόνο τους.
Βαθμολογία: 87/100

Το κυρίως πιάτο που ήταν μοσχάρι με πατάτες και δεν μας ενθουσίασε. Σκληρό, χωρίς ιδιαίτερη ένταση, με πατάτες που δε θα έπρεπε να σερβιριστούν καθότι δεν ήταν σωστά μαγειρεμένες. Το κρασί που είχε επιλεγεί ήταν το Χρυσάμπελο, ένα μείγμα cabernet sauvignon με αγιωργήτικο. Μύτη χωρίς ευδιάκριτο χαρακτήρα, χαμηλής εντάσεως αρώματα. Τονισμένη οξύτητα και αδούλευτες τανίνες.
Βαθμολογία: 83/100

Το ίδιο κρασί συνόδευσε και το επιδόρπιο με bitter σοκολάτα, καραμέλα και σουσάμι. Ένας αξιοπρεπής συνδυασμός και ένα νόστιμο επιδόρπιο.

Ορθή Πέτρα 2008 Κτήμα Ζαχαριουδάκη

Στο κτήμα Ζαχαριουδάκη έχω αναφερθεί άλλη μια φορά. Τότε ήταν για την Ορθή Πέτρα που έχει περάσει βαρέλι. Τώρα είναι για την άνευ βαρελιού καθώς υπήρχε και αυτή στο απόθεμα μου. Χαρμάνι Syrah - Κοτσιφάλι που συνηθίζεται αρκετά στην Κρήτη καθώς το γηγενές Κοτσιφάλι δένει ταιριαστά με το κοσμοπολίτικο Syrah, εσοδείας 2008.
Σκούρο κόκκινο χρώμα. Στο μπουκέτο διακρίνονται πιπέρια (ιδίως ροζ), βιολέτα, ώριμα κόκκινα φρούτα και bitter σοκολάτα. Στόμα παχύ, λιπαρό, τονισμένη οξύτητα. Χορταστική επίγευση αν και η οξύτητα παραμένει και αφήνει ένα κάψιμο.
Ένα αξιόλογο κρασί από ένα νεαρό κτήμα. Αναμένουμε να δούμε περισσότερα δείγματα της δουλειάς του και την εξέλιξη τους με το πέρασμα του χρόνου.

Βαθμολογία: 85/100