Life goes on!!!

Μεγάλες Μέρες Νεμέας 2013

Τα τελευταία χρόνια προς τα τέλη του Αυγούστου ανυπομονώ να έρθει το πρώτο ΣΚ του Σεπτεμβρίου για να επισκεφτώ τη Νεμέα στη διάρκεια των "Μεγάλων Ημερών". Οι εκδηλώσεις δεν είναι τόσο πλούσιες όσο πριν από 4-5 χρόνια, αλλά οι συνήθεις ύποπτοι (Γιώργος Παλυβός, Σοφία της Φύσης κ.α.) θα τιμήσουν με το παραπάνω την εκδήλωση προσφέροντας απλόχερα φιλοξενία στους επισκέπτες των "Μεγάλων Ημερών" οι οποίες φέτος θα διεξαχθούν από 6 έως 8 Σεπτεμβρίου. Ενημερωθήκαμε για το πρόγραμμα των δύο και το παρουσιάζουμε παρακάτω:

 ΤΟ ΚΤΗΜΑ ΠΑΛΥΒΟΥ ΣΑΣ ΠΡΟΣΚΑΛΕΙ ΣΕ ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΜΕ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΤΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΤΟΥ ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟΥ

06-07-08 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2013…

  ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ-ΣΑΒΒΑΤΟ-ΚΥΡΙΑΚΗ:

• Ολοήμερες γευσιγνωσίες και όμορφες φθινοπωρινές βόλτες στον αμπελώνα του Κτήματος.

• Έκθεση ζωγραφικής , γλυπτικής με τίτλο<<TEXNOXΩΡΟΣ ΕΦΡΑΙΝΕΙ ΚΑΡΔΙΑΝ>> σε συνεργασία με την gallery ΤΕΧΝΟΧΩΡΟΣ(info:www.technohoros.org)
• Εκθεση-bazaar βιβλίου επιμέλεια εκδοτικός οίκος ΜΕΤΕΧΜΙΟ.

ΣΑΒΒΑΤΟ

• 12:00-2:00  Ο chef Αλέξανδρος Παπανδρέου μαγειρεύει για εσάς μικρές λιχουδιές με θέμα το αμπέλι & το κρασί χρησιμοποιώντας υλικά της περιοχής.Συγχρόνως ο γνωστός σε όλους μας για την αισθητική του στο φαγητό και το κρασί Δημοσιογράφος Θοδωρής Λέλεκας θα μας μυήσει στα μυστικά του μαριναρίσματος με κρασί και μυρωδικά.

• 3:00-4:00 Παρασκευή αγνών σπιτικών σαπουνιών από την Ευαγγελία Παλυβού οινολόγο του κτήματος με βάση το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αρωματισμένα από διάφορα έλαια και στέμφυλα Αγιωργίτικου & Μαλαγουζιάς.

• 6:00-7:00 Γευσιγνωσία των 2 νέων ερυθρών κρασιών του Κτήματος απευθείας από τα βαρέλια καθώς και τον κάτοχο του ΜΕΓΑΛΟΥ ΧΡΥΣΟΥ μεταλλείου στον διεθνή διαγωνισμό Θεσσαλονίκης 2013 <<ΝΟΗΜΑ>>. —(απαιτείται δήλωση συμμετοχής στο info@palivos.gr )—

• 7:30-8:30 Ο παραγωγός του ΒΗΜΑfm Νίκος Θρασυβούλου παρουσιάζει το νέο βιβλίο της χημικού-οινολόγου & συγγραφέα Μαρίας Τζίτζη με τίτλο ”ΣΑΝ ΚΡΑΣΙ” ένα μυθιστόρημα γεμάτοδράση που λαμβάνει χώρα σε ένα αμπέλι και ένα οινοποιείο.(info:www.mariatzitzi.blogspot.gr)

• 9:00-???Ένα ντουέτο ΚΡΑΣΙ & ΜΟΥΣΙΚΗ… Όπως κάθε χρόνο αυτή η μέρα κλείνει με μια όμορφη μουσική συνδυασμένη με καλό κρασί. Φέτος το party ανοίγουν οι VANILA SWING σε ρυθμούς Rock n’ Roll & Swing (info:www.facebook.com/vanilaswing.liveband) στην συνεχεία παίρνουν την σκυτάλη ο Μιχάλης Ζέης και οι συνεργάτες του έρχονται να μας καταπλήξουν και να φτάσουν τη διασκέδαση στα ύψη με πιο POP διάθεση.

ΚΥΡΙΑΚΗ

Η μέρα είναι αφιερωμένη στους μικρούς μας φίλους και τους γονείς τους…

• 11:00 Ελάτε μαζί με τούς μικρούς μας φίλους να κάνουμε τρύγο. Το αγιωργίτικο ώριμο και κατακόκκινο μας περιμένει όλους μικρούς και μεγάλους να το τρυγήσουμε και να το πατήσουμε μέσα σε ξύλινα ειδικά διαμορφωμένα βαρέλια… Έπειτα με τον χυμό των σταφυλιών η γιαγιά της οικογένειας θα φτιάξει διάφορες λιχουδιές όπως μουσταλευριά πετιμέζι και τραγανά μουστοκούλουρα.Μετά τον τρύγο θα περιμένει στο οινοποιείο τους κουρασμένους μας τρυγητές ένα μεγάλο τραπέζι στρωμένο με όλα τα καλούδια που έτρωγαν οι κάτοικοι της περιοχής την περίοδο του τρύγου.

• 2:30  PRIVE γεύμα. O chef Αλέξανδρος Παπανδρέου δημιουργεί ένα μενού τεσσάρων πιάτων ειδικά διαμορφωμένο για να συνοδεύει τα πιο σπάνια (ακυκλοφόρητα) κρασιά του Κτήματος.(Περιορισμός ατόμων 25 άτομα. 20Ευρώ/άτομο. Απαιτείται κράτηση στο info@palivos.gr)

• 5:00-6:00 Επιστρέφουμε πίσω στην λαϊκή μας παράδοση τον ΚΑΡΑΓΚΙΟΖΗ.Ο καραγκιοζοπαίχτης Κώστας Μακρής μας παρουσιάζει τον πρώτο άθλο του Ηρακλή το λιοντάρι της Νεμέας μέσα από τα μάτια του Καραγκιόζη.
  
  
  http://www.palivos.gr/
  
  
  Το πρόγραμμα της "Σοφιας της Φύσης" 
  
  
  Σάββατο 7 Σεπτέμβρη

  9:00 - 11:00 π.μ.

  • Πρωινό στον κήπο της εταιρίας με παραδοσιακά προιόντα της περιοχής. Τηγανόψωμα με πετιμέζι, γλυκό σταφύλι, ζυμωτό σταφιδόψωμο, κέικ με σταφίδες και πετιμέζι.

  11:00 - 13:00 π.μ.

  • "Πλάθω μουστο...κουλουράκια". Παραδοσιακή συνταγή για μουστοκούλουρα από γυναίκες της περιοχής.

  Κυριακή 8 Σεπτέμβρη

  9:00 - 11:00 π.μ.

  • "Γλυκά από το παρελθόν". Παραδοσιακή συνταγή γλυκιάς κολοκυθόπιτας με πετιμέζι και σταφίδες, μουσταλευριά με φρέσκο μούστο αγιωργίτικου.

  Σάββατο 7 και Κυριακή 8 Σεπτέμβρη

  12:00 με 15:00 μ.μ.

  • Συνταγές με προιόντα της εταιρίας, σαλάτες με βινεγκρετ εσπεριδοειδών, καραμελωμένη πανσέτα με πετιμέζι, σπιτικές μαρινάδες και άλλα πολλά.
  • Οινική δοκιμή από τα οινοποιεία Παλυβού, Ράπτη και Αναστασίου.

  15:00 με 19:00 μ.μ.

  • Καφές και γλυκό στον κήπο. Οινική δοκιμή γλυκών κρασιών.
  
  

http://www.sofiatisfisis.gr/

Το Κτήμα "Μέγα Σπήλαιο" στο Elefsina Hotel.

Charisma 2012 by Αβαντίς

Το κτήμα Αβαντίς από το Μύτικα Ευβοίας παρουσίασε φέτος μια νέα επιλογή στα λευκά κρασιά. Το πρόσφατο δημιούργημα τους είναι το χάρισμα. Ένα χαρμάνι από Μαλαγουζιά και Trebbiano.
Ένα ευκολόπιοτο κρασί σε μια ελκυστική τιμή. Άλλωστε η Μαλαγουζιά είναι μια ποικιλία που ο Α. Μούντριχας έχει δουλέψει και μας έχει δώσει στο παρελθόν πολύ ωραία κρασία. Την μπόλιασε λοιπόν με trebbiano και ιδού το αποτέλεσμα.
Χρώμα ανοιχτό. Αρώματα άνθεων κίτρινων φρούτων και κίτρου. Ικανοποιητικό σώμα, αν είναι στη σωστή θερμοκρασία, είναι ότι πρέπει για καλοκαίρι. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι η τιμή του κυμαίνεται στο ράφι κάτω από 5 ευρώ. Κάτι που πιστεύω ότι θα γίνει δεκτό με ενθουσιασμό από τους οινόφιλους καθώς θα έχουν στη διάθεση τους και πιο οικονομικές επιλογές για την καθημερινή τους απόλαυση.

Βαθμολογία: 84/100

Συγκριτική δοκιμή σε παλαιωμένα ελληνικά cabernet sauvignon

Τα ανοιξιάτικα βράδια ευτυχώς διατηρούν ακόμα ικανοποιητικές θερμοκρασίες. Η βεράντα είναι πάντα μάχιμη. Οπότε είπα γιατί να μην παρατείνω τη δυνατότητα απόλαυσης μερικών ερυθρών ακόμα; Σε κάθε περίπτωση τους επόμενους μήνες θα χορτάσουμε τα δροσερα
λευκά και ροζέ, οπότε ας παρατείνουμε την ερυθρή κατανάλωση.
Κτήμα Φτελιά 2002, Cava Παπαϊωάννου 2004 και Δρυόφιλος 2004.
Και τα τρία κρασία ήταν (ευτυχώς) σε πολύ καλή κατάσταση και δεν παρατήρησα σημάδια κόπωσης. Το πιο απλό κρασί εκ των τριών ήταν ο Δρυόφιλος. Αρώματα φρούτων του δάσους, σμέουρα, σώμα μέτριο και υπαρκτές τανίνες. ίσως το πιο άγριο και brutal κρασί της δοκιμής δεδομένης και της ηλικίας τους (85/100)
Η Cava Παπαϊωάννου ήταν πιο στρογγυλεμένη. Η παραμονή 2 ετών σε βαρέλι έχει διαδραματίσει το ρόλο της και έχει κάνει τις τανίνες ήπιες. Το σώμα έχει μετριαστεί και τα αρώματα είναι πιο γλυκά και το βαρέλι προσδίδει νότες σοκολάτας. (87/100)
Η Φτελιά του 2002 ήταν αποκάλυψη. ένα κρασί από τη Μεσσηνία και τον Κ. Τσώλη. Σε μια εξαιρετική στιγμή της ζωής της φιάλης, προσέδιδε αρώματα κόκκινων φρουτων, σοκολάτας και βανίλιας. Το στόμα ήταν χορταστικό και η επίγευση ικανοποιητική. Οι τανίνες διακριτικές, "ευγενικές" και με αντοχή στο χρόνο. Με την πάροδο του χρόνου και τον αερισμό σε καράφα, αποδεικνυόταν η πολυπλοκότητα του χαρακτήρα του συγκεκριμένου κρασιού (90/100)

Oinoscent τον Μάιο!

Ιδού και το email με τις γευστικές δοκιμές για το μήνα Μάιο!

Στις 13 Μαΐου, Δευτέρα 19:00-21:00 θα δοκιμάσουμε κρασί από το Οινοποιείο Μεγαπάνου! Μαζί θα γευτούμε τα ιδιαίτερα λευκά και ερυθρά του κτήματος από ελληνικές γηγενείς ποικιλίες, όπως Αγιωργήτικο και Σαββατιανό, παλαιωμένα σε ελληνική δρυ!

Στις 27 Μαΐου, Δευτέρα 19:00-21:00 θα δοκιμάσουμε το κρασί του Τετράμυθου από τα Καλάβρυτα της Αχαΐας. Ροδίτης και Cab. Sauvignon, αλλά και το Μαύρο Καλαβρυτινό θα βρίσκονται στο Oinoscent για να τα γευτούμε όλοι μαζί!

Καλά κρασιά!

Γευστική Δοκιμή Syrah 2012

Στην εκπνοή του 2012 μια καλή παρέα οινόφιλων (περισσότερο ή λιγότερο) συνεβρέθη με σκοπό αφενός να γευματίσει αφετέρου να δοκιμάσει μερικά ελληνικά syrah και να προσπαθήσει να τα αξιολογήσει με τα δικά της πάντα ερασιτεχνικά κριτήρια (ερασιτέχνης = εραστής της τέχνης).
Τα προς αξιολόγηση κρασιά ήταν έξι και σχετικά φρέσκα, προερχόμενα από διάφορα μέρη της Ελλάδας.
Οι γνώμες διήσταντο και δεν υπήρξε ομοφωνία. Αυτό δεν μας πτοεί όμως και θα δώσω βαρύτητα στη δική μου άποψη.
Στο δια ταύτα λοιπόν, περισσότερο μας γοήτευσε το Syrah Γεωργακόπουλος 2006. Συμπυκνωμένο άρωμα, μαύρο φρούτο, μέτριο+ σώμα και βελούδινες τανίνες. 4,5/5
Κατά πόδας το Syrah Ντούγκος 2007. Μπαχαράτα και γλυκά αρώματα, πλούσιο σώμα, καλές τανίνες. 4/5
Οριακά τρίτο έρχεται το Syrah Παύλίδης 2008. Αρώματα , πιο τανικό, με χορταστικό σώμα. 4/5
Το Syrah Καρυπίδης 2007 ήταν ιδιόμορφο. Πιο πιπεράτο και μπαχαράτο, με πιο κλειστή μύτη. Δημιούργησε αμφιβολίες. 3,25/5
Πιο κάτω βρέθηκε το Syrah Terra Leone Παλυβός 2008. Καλη μύτη, αλλά πιο τανικό και οξύ, που δε γοήτευσε. 3/5
Στο τέλος της κατάταξης το Syrah Αβαντίς 2008, το οποίο μάλλον υποφέρει από κάποια αστοχία σε συγκεκριμένες φιάλες (τις οποίες τυγχάνει να έχω στην κατοχή μου)και αυτό το αδικεί. 2,5/5

Stinking Bishop, νέα άφιξη στα wine bars

Kαι το όνομα αυτού Stinking Bishop. Εδρεύει στην περιοχή του Κολωνακίου, στην οδό Πατριάρχου Ιωακείμ. Μικρός χώρος στον οποίο συνυπάρχουν τραπέζια για φαγητό και καμιά δεκαριά καρέκλες σε μια στενή μπάρα η οποία έχει θέα τον τοίχο του μαγαζιού.
Τι το διαφορετικό κομίζει η έλευση του συγκεκριμένου; Το Stinking Bishop είναι ένα wine bar όπου συνδυάζει τους οίνους με μια μεγάλη ποικιλία αλλοδαπών και ελληνικών τυριών, πράγμα το οποίο ακούγεται άκρως δελεαστικό καθώς υπάρχουν εξαιρετικά ταιριάσματα ανάμεσα στα δύο.
Η λίστα κρασιών του είναι μέτρια ως προς τον αριθμό των κρασιών που φιλοξενεί αλλά ακόμα πιο μέτρια είναι η ποικιλία της. Τα κριτήρια με τα οποία επιλέχθηκαν τα κρασιά που συμμετέχουν δεν μου είναι καθόλου σαφή. Τα μισά περίπου κρασιά προσφέρονται και σε ποτήρι Επιλογή ανάμεσα σε κανονικό και μισοπότηρο δεν υπάρχει. Αναγκαστικά θα πρέπει να πάρει κάποιος ένα κανονικό ποτήρι ενώ σε άλλα wine bars της Αθήνας δίνεται αυτή η δυνατότητα, για δε wine bars του εξωτερικού θεωρείται στοιχειώδες.
Τα λευκά και τα ροζέ κρασιά βρίσκονταν σε σαμπανιέρα, οπότε η θερμοκρασία σερβιρίσματος ήταν τυχαία. Επίσης αρκετά από αυτά ήταν τελείως ανοιχτά, χωρίς καν ένα πώμα vacuum. Εκτός κι αν η εναλλαγή στις φιάλες είναι τέτοια όπου δεν τίθεται ζήτημα.Οι δε λοιπές φιάλες διατηρούνταν σε θερμοκρασία δωματίου, ήτοι άνω των 22 βαθμών κελσίου. Αν κάποιος ήθελε ένα ερυθρό τότε θα το απολάμβανε στην αντίστοιχη θερμοκρασία. Εκτός κι αν υπάρχει κάποιο μυστικό που δεν κατέχω και που δεν εμφανίστηκε μπροστά μου.
Τα ποτήρια που χρησιμοποιούνται ήταν κατά τι πιο μικρά από τα συνηθισμένα και καθώς δεν είχαν διαγράμμιση, μου δόθηκε (με κάθε επιφύλαξη) η εντύπωση ότι η ποσότητα σερβιρίσματος ήταν λιγότερη από το διεθνές στάνταρ των 150 ml.
Οι τιμές των ποτηριών θα μπορούσαν να ήταν ελαφρώς χαμηλότερες, αλλά ίσως η περιοχή επηρεάζει αρνητικά την ορθή τιμολογιακή πολιτική.
Στο χώρο του Stinking Bishop επιτρέπεται το κάπνισμα, αλλά ευτυχώς ο εξαερισμός λειτουργεί ικανοποιητικά. Πράγμα το οποίο είναι αναγκαίο καθώς στον ενιαίο χώρο υπάρχει και η κουζίνα, οπότε εάν κάποιος δεν καπνιστεί από την κάπνα, θα νιώσει την "τηγανίλα".
Η μουσική σε σωστή ένταση και ευχάριστη.
Η εξυπηρέτηση πολύ ευγενική, πελατοκεντρική, ίσως και λίγο υπερβολική αλλά δικαιολογείται από το γεγονός του νεοπαγούς καταστήματος.
Καταληκτικά, για μια ακόμα φορά επιβεβαίωσα ότι τα έντυπα δημοσιεύματα και οι αναφορές σε διαδικτυακούς τόπους είναι μια καθαρή διαφήμιση των καταστημάτων κι όχι μια σχετικά αντικειμενική ματιά των εμπειρογνωμώνων. Κι αυτό διότι το αναφερόμενο μαγαζί έχει ουκ ολίγες αναφορές το πρόσφατο διάστημα, όπου όλα παρουσιάζονται ειδυλλιακά.
Σε κάθε περίπτωση εύχομαι στο Stinking Bishop μια καλή σταδιοδρομία στο μοδάτο χώρο των εν Αθήναις wine bars. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να βελτιώσει τις αδυναμίες του ώστε να κερδίσει τους οινόφιλους (θερμοκρασία σερβιρίσματος; επιλογή στην ποσότητα; ποικιλία λίστας;). Εκτός κι αν όλα είναι μια μόδα που θα περάσει και απλώς θα μείνουμε οι οινόφιλοι στα σπίτια μας με τις φιάλες από τους συντηρητές μας.

* το Stinking Bishop είναι ένα εγγλέζικο τυρί όπου έχει πάρει το όνομα του από τη χαρακτηριστική μυρωδιά του
** τουλάχιστον κατά την επίσκεψη μου δεν μου προσφέρθηκαν συμβούλες για ταίριασμα τυριού-οίνου.

Αμπελώνες Αντωνόπουλου στο whispers...

Μια ξεχωριστή βραδιά γευσιγνωσίας περιμένει τους φίλους της γεύσης και του οίνου στο Whispers of Wine την Πέμπτη 18 Απριλίου στις 21:00.

Μενού γευσιγνωσίας

• Σαλάτα ανάμεικτη με πέρλες από μήλο, αχλάδι, φρέσκιες φράουλες, kiwi και βινεγκρέτ από μάνγκο.

Συνοδεύεται με : Μαλαγουζιά Αμπελώνες Αντωνόπουλου

• Σπαγγέτι με καπνιστή παντσέτα, γλυκό σκόρδο και πεκορίνο Αμφιλοχίας.

Συνοδεύεται με : Άναξ Αμπελώνες Αντωνόπουλου

• Μοσχαρίσιο σιδηρόδρομος με μέλι, σουσάμι και μαρμελάδα βατόμουρο συνοδεύεται με πουρέ ρεβυθιού.

Συνοδεύεται με : Νέα Δρύς Αμπελώνες Αντωνόπουλου

• Κρύα σούπα φράουλας με φρέσκια βανίλια  και παγώτο αρωματισμένο με σιρόπι μαυροδάφνης.

Συνοδεύονται με : Μαλαγουζιά Αμπελώνες Αντωνόπουλου

Τιμή: 30€/ανά άτομο

Αγίου Κωνσταντίνου 48, Μαρούσι

210 6179051, 6973 997879

www.whispers.gr

Αξίζει τα λεφτά του;

Το κρασί Carmin de Peumo από το Concha Y Toro προέρχεται από την ποικιλία Carmenere η οποία καλλιεργείται "φανατικά" στην Χιλή. Πρόκειται για ένα ακριβό (για το βαλάντιο μου κρασί) μιας και κοστίζει περί τα 80 Ευρώ. Δεν συνηθίζω να αγοράζω τόσο ακριβά κρασιά αφενός γιατί είναι ακριβά για το εισόδημά μου, αφετέρου γιατί πιστεύω ότι μπορώ να τα υποκαταστήσω σε ένα βαθμό με αρκετά φθηνότερα.

Το συγκεκριμένο χιλιανό κρασί είναι πράγματι απολαυστικό. Σκούρο κόκκινο χρώμα, πυκνό σώμα, νόστιμες τανίνες, πολύ ισορροπημένη οξύτητα. Συνδύαζε πολύπλοκα αρώματα φρούτων και μπαχαρικών, καθώς και νότες σοκολάτας και καπνού. Μόνο σφάλμα μου ότι δεν το άφησα αρκετά στην καράφα. Πιστεύω ότι είχε να προσφέρει ακόμα περισσότερο.
Αξίζει τα λεφτά του; Εξαρτάται το εισόδημα....Πάντως άνετα θα μπορούσα να αντλήσω αντίστοιχη απόλαυση από ένα σαφώς οικονομικότερο ελληνικό κρασί όπως για παράδειγμα το Μικροκλίμα του Παπαϊωάννου, ή τα Anis Animus του Τσώλη, ή το Αυλοτόπι του Τσέλεπου ή το Syrah του Παύλιδη κλπ...

Καρυπίδης Syrah 2007

Το Syrah εσοδείας 2007 έχει σκούρο μαυρο-κόκκινο χρώμα. Όμορφη μύτη και στη γεύση αίσθηση μαρμελάδας φρούτων η οποία προσδίδει στο κρασί αρκετή γλυκάδα. Αισθητή και η παρουσία καπνού λόγω του περάσματος από βαρέλι, αλλά και υποψίες μαύρης σοκολάτας. Οι τανίνες έχουν μαλακώσει αρκετά σε σχέση με 2 χρόνια πριν που το είχαμε δοκιμάσει και είναι σαφώς βελτιωμένο...σχετικά υψηλή οξύτητα με μακρύ τελείωμα.

Βαθμολογία: 85/100

Winelist Μαρτίου από το Oinoscent