Μικροκλίμα 2003 - Παπαϊωάννου

Από τον μετρ στην οινοποίηση του αγιωργίτικου και όχι μόνο (οινοποιεί εξαιρετικά chardonnay, cabernet sauvignon, sauvignon blanc και petit verdot) το μικροκλίμα εσοδείας 2003. 20 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια και αρκετά χρόνια στη φιάλη. Ένα κρασί που σε καμία περίπτωση δεν θυμίζει ένα τυπικό αγιωργίτικο. Έχει χρώμα βαθύ κόκκινο με σκούρες βιολετί ανταύγειες. Ευγενικές τανίνες, πολύ πλούσιο σώμα και όγκο. Διέκρινα πυκνά αρώματα ώριμων φρούτων του δάσους και καραμέλας. Μετά από δύο ώρες στην καράφα έβγαλέ επιπλεόν τα πιπέρια του και αρώματα ξύλου. Η επίγευση μακρά και απολαυστική. Πάντα τέτοια.

Βαθμολογία: 90/100