Θαλασσίτης - Ασύρτικο Βαρέλι 2009

Σύμφωνα με τους παραγωγούς στη Σαντορίνη το 2009 -αν και όχι τόσο καλό για τη Νότια Ελλάδα- υπήρξε πολύ καλό για τις "Σαντορίνες". Ένα ακόμα κρασί που δοκιμάσαμε είναι ο Θαλασσίτης βαρέλι του "κτήματος Γαία". Αξιέπαινη προσπάθεια που στέφθηκε και φέτος με επιτυχία.

Λαμπερό ανοικτό λευκο-κίτρινο χρώμα με την χαρακτηριστική μεταλλικότητα και την οξύτητα της ποικιλίας και με ήπια αρώματα εσπεριδοειδών, λεμονανθού και εντονότερα καπνού, λόγω του βαρελιού το οποίο όμως φτάνει σε σημείο υπερβολής για την συγκεκριμένη, τουλάχιστον, ποικιλία.

Βαθμολογία: 85/100

Ρομπόλα - Κεφαλληνίας

Ανοικτό κίτρινο με πράσινες ανταύγειες. Εκπέμπει ήπιας έντασης αρώματα πράσινων φρούτων και εσπεριδοειδών, χαρακτηρίζεται ακόμα από μία διακριτική φυτικότητα σε μύτη και στόμα. Η οξύτητά του είναι υψηλή, αλλά ευχάριστη.

Πρόκειται για μια πολύ καλή προσπάθεια του Συνεταιρισμού της Κεφαλληνίας και για ένα κρασί "value for money" το οποίο συνοδεύει άριστα ψαρικά, αλλά και λίγο πιο βαριές γεύσεις όπως τα λαδερά ή ακόμα και σκορδαλιά. Η συγκεκριμένη έκδοση πίνεται φρέσκια.

Βαθμολογία: 84/100

Whispers of Wine - Κτήμα Χρυσοχόου

Κτήμα Χρυσοχόου

Την Πέμπτη 21 Oκτωβρίου

το Whispers σας προτείνει μια γευσιγνωσία με 5 κρασιά από την περιοχή της Νάουσας και συγκεκριμένα από το " Κτήμα Χρυσοχόου " , που θα συνδυαστούν αρμονικά με τα πιάτα που δημιουργήσαμε ειδικά για αυτή τη βραδιά .

Τιμή: 35€/ανά άτομο

Αγίου Κωνσταντίνου 48, Μαρούσι 210 6179051

www.whispers.gr

ΜΕΝΟΥ

· Βatton σολομού rotti με κρέμα σαμπάνιας πάνω σε μικρό φρικασέ από λάχανο Savoy και μάραθο .

Συνοδεύεται με : ΄Ασπρο από Μάυρο

Λευκός ξηρός οίνος, Τ.Ο. Ημαθίας, Ξινόμαυρο

· Ανάμεικτη σαλάτα με πέρλες από μήλο, αχλάδι, φιλέτα εσπεριδοειδών και κρέμα από φρέσκο mango .

Συνοδεύεται με : Πετρίτης

Λευκός ημίξηρός οίνος, T.O.Μακεδονικός, Sauvignon blanc &

Chardonnay

· .Πέννες με coulis πιπεριάς, πικάντικο σαλάμι Νapoli και απαλή κρέμα ντομάτας .

Συνοδεύεται με :¨Πετρίτης

Ερυθρός ημίξηρός οίνος, T.O. Μακεδονικός, Ξινόμαυρο & Merlot

· Kαρεδάκι από μοσχάρι αργοψημένο σε ξινόμαυρο με πυκνή πασσάτα ντομάτας, γαρύφαλλο κανέλα και δάφνη πάνω σε πατάτα εκραζέ αρωματισμένη με βότανα της ελληνικής γης .

Συνοδεύεται με : Κτήμα Χρυσοχόου

Ερυθρός ξηρός οίνος, Ο.Π.Α.Π. Ξινόμαυρο

Vintage - Άνοιξε ένα (ημίγλυκο) Apelia

Από τα διαφημιστικά σλόγκαν της δεκαετίας του '80 "άνοιξε ένα apelia" εμπνεύστηκα τον τίτλο της παρούσας ανάρτησης. Ένα Apelia λοιπόν στην κατηγορία "Vintage" μάλλον δεκαετίας του 80 χωρίς να υπάρχουν περαιτέρω πληροφορίες. Οίνος ερυθρός ημίγλυκος με 11,9% + 2,2% !!! αλκοολικούς βαθμούς.

Chardonnay (Chablis) 2008 - Chateau de val de Mercy

Όταν το είδα στο super market θεώρησα καλή ιδέα να πάρω μία γεύση από Chablis. Βέβαια για 13 περίπου ευρώ δεν περίμενα να εντυπωσιαστώ ειδικά με κρασί εισαγωγής. Πιστεύω όμως ότι άξιζε τον κόπο. Η περιοχή Chablis βρίσκεται στο βόρειο άκρο της Βουργουνδίας και είναι φυτεμένη σχεδόν αποκλειστικά με αμπέλια chardonnay. Το κρύο κλίμα δίνει chardonnay με μεγάλη οξύτητα και με λίγο φρούτο.

Πράγματι αυτό το κρασί εσοδείας 2008 ίσως αποτελεί μία ένδειξη τυπικού chardonnay της περιοχής το οποίο βέβαια δεν διεκδικεί δάφνες. Νομίζω πως και αυτό, όπως συνηθίζεται στην περιοχή, δεν έχει περάσει από βαρέλι διατηρώντας έναν επιθετικό χαρακτήρα, δυνατή οξύτητα και μεταλλικότητα. Δεν μπόρεσα να διακρίνω έντονα αρώματα, ίσως λεμόνι. Είχε καλή επίγευση. Ίσως 1-2 χρόνια ακόμα στη φιάλη να το μαλάκωναν.

Βαθμολογία: 83/100

Αντωνόπουλος Chardonnay - Άναξ 2008

Αρκετά διαφημισμένο χωρίς όμως να ανταποκρίνεται στις προσδοκίες μας. Ο βασιλιάς (άναξ) μπορεί να μην είναι γυμνός αλλά έχω την εντύπωση ότι δεν φόρεσε και τα καλύτερά του. Ενδεχομένως είναι και θέμα γούστου. Πάντως θα το ξαναδοκιμάσω.

Ωριμάζει σε βαρέλι. Τυπικό θα το χαρακτήριζα της ποικιλίας με αρώματα εσπεριδοειδών και λεμονανθού. Ήπια οξύτητα, καλή επίγευση.

Βαθμολογία: 84/100

Chardonnay Σκούρας, Dum Vinum Sperum 2006

Ίσως το καλύτερο ελληνικό Chardonnay. Με καπάκι stelvin ώστε να διατηρεί αναλλοίωτη τη φρεσκάδα αρκετά χρόνια μετά την εμφιάλωση. Ωριμάζει σε βαρέλι για 10 μήνες. Αξιοσημείωτη είναι η γλυκάδα του. Διακρίνονται επίσης έντονα αρώματα ανανά, βουτήρου, καπνού. Δυνατή αλλά άκρως ισορροπημένη οξύτητα και απολαυστική επίγευση. Πίνεται και χωρίς φαγητό.

Βαθμολογία: 93/100

Καλοκαίρι με Chardonnay...

Αναμφισβήτητα το καλοκαίρι που πέρασε ήταν ένα καλοκαίρι που τιμήσαμε τα ελληνικά chardonnay. Η κατανάλωση ήταν άφθονη. Ο τελικό απολογισμός έφερε τέσσερα στην κορυφή, αλλά και πολλά αξιοπρεπή. Στα καλύτερα συγκαταλέγω:

1) Σκούρας 2006, Dum Vinum Sperum

2) Τσέλεπος 2008, Μαρμαριάς

3) Παπαιωάννου 2008, Fume

4) Καρυπίδης 2008

Πραγματικά απολαυστικά. Τα συνιστώ ΑΝΕΠΙΦΥΛΑΚΤΑ.

Πετραία Γη 2007 - ΕΑΣ Αμύνταιου

Μία ακόμη ευχάριστη έκπληξη από τον συνεταιρισμό Αμύνταιου στη Φλώρινα. Μία μίξη Ξινόμαυρου (60%) με Syrah (20%) και Merlot (20%), εσοδείας 2007. Δυνατά φρουτώδη αρώματα στη μύτη. Σώμα μαλακό, ήπιες τανίνες και γεύση φρούτων του δάσους και μπαχαρικών σε έναν αρμονικά πλασμένο συνδυασμό. Καλή επίγευση.

Βαθμολογία: 86/100

Αμέθυστος Ερυθρό - Κώστα Λαζαρίδη

Από τα κρασιά που δεν σε απογοητεύουν, με την έννοια ότι διατηρεί σταθερή ποιότητα χωρίς όμως να «ξεφεύγει» γευστικά. Εμείς δοκιμάσαμε του 2006 και του 2007 με το τελευταίo να είναι ανώτερο.

Ένα μοναδικό blend, από όσο γνωρίζουμε, στην Ελλάδα αφού δημιουργεί την ελληνική εκδοχή του Μπορντώ…Cabernet Sauvignon, Merlot και Λημνιό (αντί για Cabernet Franc). Ωριμάζει σε βαρέλι για 1 χρόνο.

Αρκετά φρουτώδες (κεράσι και βύσσινο κυρίως) και βανιλάτο, με μαλακό σώμα και ήπιες τανίνες. Καλή οξύτητα, μακρά επίγευση. Είπαμε δεν θα σας απογοητεύσει. Προτιμήστε του 2007 και μετά…

Βαθμολογία:

(2007) 86/100

(2006) 83/100

Στο Whispers of Wine είχαμε και πάλι Thema (κτήμα Παυλίδη)

Ως φανατικοί του κτήματος Παυλίδη από τη Δράμα, δε γινόταν να απουσιάσουμε από τη βραδιά γευσιγνωσίας που οργανώθηκε στο γνωστό και μη εξαιρετέο Whispers of Wine στο Μαρούσι.
Αν κρίνουμε και από την παρουσία του κόσμου εκείνη τη βραδιά, μάλλον είναι πολλοί οι φανατικοί.
Τα κρασιά έρρεαν άφθονα ως συνήθως, το φαγητό ήταν σε εξαιρετικό επίπεδο και η διάθεση ανεβασμένη. Μπράβο στους οικοδεσπότες που ξεκίνησαν τη νεά σεζόν με μια τόσο δυνατή γευσιγνωσία.
Το πρώτο κρασί ήταν το Thema λευκό (sauvignon blanc - ασύρτικο), ένας πολυδουλεμένος συνδυασμός στη Β. Ελλάδα. Αρωματικό με κύριο χαρακτηριστικό τα λευκόσαρκα φρούτα, τονισμένη οξύτητα, καλό σώμα, έδενε αρμονικά με δείγμα κοτόπουλου και καραβίδας σε φύλλο με κρέμα βουτύρου. Λίγη περισσότερη ποσότητα φαγητού θα την εκτιμούσαμε δεόντως.
Στη συνέχεια ήπιαμε το αγαπημένο μας ροζέ από tempranillo. Φραουλένιο και ίχνη τριαντάφυλλου, φινετσάτο, πολύ καλή επίγευση με νότες καραμέλας. Η σαλάτα που το συνόδευε (ανάμεικτη με speck αγριόχοιρου, vinegraitte μύρτιλου και χαλούμι) ήταν για άλλη μια φορά ενδιαφέρουσα, αλλά ακουγόταν έντονα το μύρτιλο στο άρτυμα και το θεωρώ αρνητικό.
Το Thema ερυθρό μας κατέπληξε για άλλη μια φορά. Πλούσιο, γενναιώδωρο, καλές ταννίνες. Πιπεράτο λόγω Syrah, αλλά και φρουτώδες από το αγιωργήτικο. Στρογγυλό και καλοδουλεμένο, η σοδειά του 2007 ήταν πολύ καλή (σαφώς και με την παλαίωση θα δείξει περισσότερο), αλλά μας μεταβίβασαν την πληροφορία ότι του 2008 είναι ανώτερο. Οψόμεθα.
Το syrah του κτήματος έκλεινε τη βραδιά με διττό ρόλο (όπως και παλαιότερα). Συνόδευε το κυρίως πιάτο (πάπια με mostarde κυδωνιού, πιπέρι εκραζέ και πουρέ πατάτας με αρμπαρόριζα και πορτοκάλι) αλλά και το επιδόρπιο (Cremeaux μαύρης σοκολάτας με bitter καραμέλα και σουσάμι). Θα αναφέρω ότι έπαιξε το ρόλο του επάξια. Εξαιρετική επιλογή για την πάπια. Στιβαρό, μπαχαράτο, με νότες σοκολάτας αλλά και βανίλια ένεκα της παλαίωσης σε βαρέλι , έντονα σαρκώδες. Απλώς θεσπέσιο.
Οι νότες σοκολάτας καθώς και το ισορροπημένο σώμα του παρόλες τις ταννίνες το καθιστούν και μια αποδεκτή αν και ακραία επιλογή για σοκολατοειδή επιδόρπια.

Thema λευκό: 84/100
Thema ροζέ: 86/100
Thema ερυθρό: 89/100
Syrah: 90/100