Οινογένεσις Δεκα Ερυθρό 2008

Κτήμα Οινογένεσις από το Δοξάτο Δράμας. Ένα σχετικά νέο κτήμα στην περιοχή με το ενδιαφέρον terroir και τα διάφορα γνωστά οινοποιεία που έχουν δημιουργήσει το καθένα τις δικές του δημοφιλείς ετικέτες.
Ψυχή του κτήματος, ο για χρόνια οινολόγος του οινοποιείου του Νίκου Λαζαρίδη, Μπάκης Τσάλκος.
Το συγκεκριμένο κρασί του Οινογένεσις είναι η ναυαρχίδα των ερυθρών. Ένα χαρμάνι merlot και ξινόμαυρου που παραμένει για 18 μήνες σε βαρέλι.
Αδιαπέραστο βαθύ κόκκινο χρώμα. Μύτη έντονη. Βατόμουρα, πιπεριά, λιαστή ντομάτα. Στόμα πλούσιο, με χορταστικές τανίνες.και πικάντικες νότες. Ισορροπημένο βαρέλι και μια πολυπλοκότητα που εκφράζεται καθώς περνάει η ώρα. Απολαυστική επίγευση που παραμένει για ώρα.
Το ότι ένα νεαρό οινοποιείο επιτυγχάνει να δημιουργήσει ένα τέτοιο κρασί είναι δείγμα της εμπειρίας και της ικανότητας των ανθρώπων του. 

Βαθμολογία: 89/100.

Το κρασί Οινογένεσις Δέκα δοκιμάστηκε στο εστιατόριο Paradiso στοΧαλάνδρι. Προτάθηκε από τον ιδιοκτήτη που τυγχάνει και φίλος του κρασιού και πράγματι μας άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις.
Χαιρόμαστε να γνωρίζουμε τέτοιους ανθρώπους που αγαπούν το καλό κρασί και το προωθούν.
Περισσότερα για το εστιατόρια σε μελλοντική αναφορά.