Το κτήμα Μερκούρη στο Whispers of wine

Για την περασμένη Τετάρτη (3-6-09) της γευσιγνωσίας με το Κτήμα Μερκούρη στο "whispers of wine" έχω να αναφέρω εν συντομία:

Η Φολόη Fume (Ροδίτης) ήταν πολύ ενδιαφέρον, με αρώματα ροδάκινου, ξύλου και καπνού τα οποία έδεναν αρμονικά με τη σαλάτα με ρολακια καπνιστου σολωμου και μασκαρπονε.

Λαμπαδιας (ροζε, grenache, sangiovese), πολύ δροσερο, καλή οξύτητα, η οποία βοηθούσε να αντισταθμιστεί η αψάδα του πιάτου των ζυμαρικών. Ένα ροζε το οποίο αποτελεί ελκυστική επιλογή για το φετινό καλοκαίρι,

Κτήμα 2006 (refosco, μαυροδάφνη), σταθερή αξία, εμφανείς ταννίνες, μόνο που η οξύτητα ήταν πιο έντονη απο όσο αναμέναμε. Ίσως η αυημένη θερμοκρασια του καλοκαιριου να επηρεάζει τη γνώμη μας για τα ερυθρά.

Τέλος, πολύ δυνατός ο συνδυασμός της υπερ-αρωματικής Μαλβαζιας Belvedere με το πολύ έντονο άρωμα περγαμοντο με την πανακοτα με σιροπι περγαμοντο.

Και εις άλλα με υγεία,

Terroirista

Υ.Γ. :

Η εκπρόσωπος του Κτήματος έκανε την παρουσία να μοιάζει απουσία και αμαύρωσε την εικόνα των φιλότιμων παραγωγών