Κτήμα Τσέλεπου - Κοκκινόμυλος 2006

Ίσως ένα από τα καλύτερα ελληνικά Merlot. Οίνος εσοδείας 2006. Έχει τα τυπικά χαρακτηριστικά ενός καλού Merlot. Πλούσιο σώμα, ήπιες τανίνες, απολαυστική επίγευση. Στη μύτη επικρατούν τα φρούτα. Η γεύση είναι αρκετά πολύπλοκη με όμορφα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, βανίλιας και σοκολάτας γάλακτος. Μπορεί να καταναλωθεί τώρα, αλλά εκτιμώ ότι έχει καλές αντοχές στο χρόνο για περαιτέρω παλαίωση.

Βαθμολογία: 91/100

Το κτήμα Εύχαρις στο Whispers of Wine

Ένα κτήμα στο οποίο δεν έχουμε αναφερθεί στον ηλεκτρονικό μας χώρο. Ως γνήσιοι οινόφιλοι δράξαμε την ευκαιρία και λάβαμε μέρος στη γευσιγνωσία του wine restaurant Whispers of Wine με τα κρασιά του κτήματος Εύχαρις. Το προαναγγελθέν πρόγραμμα ήταν πλουσιότατο και τα συμμετέχοντα κρασιά δελεαστικά.
Η βραδιά ήταν μάλλον αμήχανη όμως. Παρόλο το πλούσιο πρόγραμμα υπήρξαν αστοχίες. Κάποια πιάτα ήταν αδιάφορα και κάποια δεν είχαν συνδυαστεί με τα "σωστά" κρασιά. Σαν να μην είχε καλή προετοιμασία. Στα συν της βραδιάς ο κύριος Αντωνίου, ιδιοκτήτης του κτήματος, που απαντούσε πρόθυμα στις ερωτήσεις μας.
Πολύ καλή κίνηση η υποδοχή με το αφρώδες Εύα λευκό, από chardonnay και 10% ροδίτη.
Το πρώτο πιάτο με το σολωμό ήταν μακράν το καλύτερο αλλά συνδυάστηκε με ένα κρασί blend από ασύρτικο, chardonnay, μαλαγουζιά. Καθώς το κτήμα διαθέτει chardonnay θεωρώ ότι έπρεπε να σερβιριστεί με αυτό για την αρμονία του λιπαρού σολωμού με ένα πιο σωματώδες κρασί.
Στο κατόπιν μια ανάμεικτή σαλάτα όπου έλειπε η ένταση, το άρτυμα ήταν ανύπαρκτο και το πολύ καλό ασύρτικο sur lie (ζυμωμένο με τις οινολάσπες) υπερτερούσε. Θύμιζε ασύρτικο Σαντορίνης, είχε μια αίσθηση μεταλλικότητας αν και καλλιεργημένο στα μεγαρίτικα εδάφη, νότες καπνού και γεμάτο στόμα. Πολύ ενδιαφέρον.
Τα fusilli ήταν ένα ωραίο πιάτο, ταιριαστό με το κτήμα Εύχαρις, αν και θα προτιμούσα κάτι σε ροζέ. Το κρασί ήταν ισορροπημένο, ευχάριστο, ένα μείγμα grenache rouge, syrah και merlot. Θα έπρεπε όμως να προσέξουν περισσότερο τη θερμοκρασία του, μάλλον τους είχε ξεφύγει λίγο.
Το κυρίως ήταν μετριότατο, μια ατυχής στιγμή κατ' εμε. Το κρέας στεγνό, τα πιπέρια είχαν ξεφύγει σε σημείο ενοχλητικό, οι πατάτες ήταν αδούλευτες και το πολύ καλό Syrah δεν έβρισκε ένα έδεσμα ώστε να "κουμπώσει". Καταλήξαμε να το απολαμβάνουμε σκέτο. Πολύ καλή μύτη με ξερά δαμάσκηνα, μπαχαράτο, τα τυπικά πιπέρια της ποικιλίας, καλό σώμα, ευχάριστες τανίνες.
Στο τέλος ήρθε μια πολύ καλή panacotta με πορτοκάλι και περγαμόντο συνοδευμένη από το γλυκό κρασί του κτήματος, τον Επίλογο από ροδίτη και sauvignon blanc.

Βαθμολογίες:
Κτήμα Εύχαρις: 82/100
Ασύρτικο sur lie: 87/100
Κτήμα Εύχαρις (ερυθρό): 84/100
Syrah: 88/100
Επίλογος: ?

Ορεινός Ήλιος - Αγιωργίτικο 2008

Ένα κρασί με πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας, εσοδείας 2008. Έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα, μαλακό σώμα, λιωμένες τανίνες και ευχάριστη οξύτητα. Διακρίνεται από φρουτώδη αρώματα και άρωμα βανίλιας. Καλή επίγευση!

Βαθμολογία: 84/100

To Επώνυμο Ελληνικό Κρασί στην 42η έκθεση Xenia

To Επώνυμο Ελληνικό Κρασί στην 42η έκθεση Xenia. Αθήνα (Metropolitan Expo, Αεροδρόμιο Ελ. Βενιζέλου), 26-29 Νοεμβρίου 2010. Πληροφορίες: http://www.xenia.gr/

Δελτίο Τύπου

To επώνυμο ελληνικό κρασί φιλοξενείται στην 42η έκθεση xenia

Όλοι οι δρόμοι του ελληνικού κρασιού, τα οινοποιεία και οι οινοπαραγωγοί που τους απαρτίζουν μαζί με τα επιλεγμένα καλύτερα Επώνυμα κρασιά τους δίνουν το παρόν στην φετινή έκθεση xenia. Η καταξιωμένη έκθεση για τα ξενοδοχεία και τη μαζική εστίαση πραγματοποιείται στις 26-29 Νοεμβρίου στο Metropoltian Expo. Η παρουσία του ελληνικού κρασιού που αναμφισβήτητα συνδέεται με τον τουρισμό και το χώρο των ξενοδοχείων, συμμετέχει ενεργά με πάρα πολλές και σημαντικές δράσεις, γευσιγνωσίες, συνέδρια και σεμινάρια που αφορούν τόσο το οινόφιλο κοινό, όσο και τον οινικό κλάδο αλλά και τους επαγγελματίες του τουρισμού, της εστίασης και της φιλοξενίας.

Ο επισκέπτης καταρχήν θα αντικρύσει ένα περιμετρικό χώρο με τραπέζια γευσιγνωσίας που περιλαμβάνουν το επώνυμο ελληνικό κρασί από όλες τις αμπελουργικές περιοχές της χώρας. Οι οινοπαραγωγοί θα είναι εκεί μαζί με τις καλύτερες ετικέτες τους για δοκιμή αλλά και για να συζητήσουν με το κοινό. Κοντά στη διαδραστική αίθουσα δοκιμής θα ζωντανεύει συνεχώς μια ενδιαφέρουσα προβολή νέου οπτικοακουστικού υλικού που δημιουργήθηκε πρόσφατα από το πρόγραμμα προβολής και προώθησης της ΕΔΟΑΟ.

Σε ειδικό διαμορφωμένο χώρο, κάθε μέρα θα λαμβάνουν χώρα σεμινάρια από τον πιο κατάλληλο και σημαντικό άνθρωπο του χώρου τον κύριο Κωνσταντίνο Λαζαράκη το μοναδικό Έλληνα Master of Wine. Τα σεμινάρια αφορούν την παρουσίαση αλλά και συγχρόνως την απόλαυση των βασικών ελληνικών ποικιλιών.

Μια λειτουργική και εκπαιδευτική ενέργεια που θα συμπληρωθεί από το επόμενο οργανωμένο stand των Ελλήνων Οινοχόων και τον γνωστό και εξαιρετικό πρόεδρο τους κύριο Ανδρέα Ματθίδη. Ο κύριος Ματθίδης θα παραδίδει συμβουλές σε επαγγελματίες του χώρου για την πολύ σημαντική σωστή δημιουργία της wine list ενός εστιατορίου ή ξενοδοχείου.

Όλες οι παραπάνω παρουσιάσεις θα εξελίσσονται καθ’ όλη την διάρκεια της έκθεσης, ενώ την Κυριακή 28/11 στις 12 το μεσημέρι είναι προγραμματισμένο συνέδριο για την πρώτη παρουσίαση από την ΕΔΟΑΟ του portal που δημιουργήθηκε για την προβολή του Επώνυμου ελληνικού κρασιού στο εξωτερικό αλλά και στο εσωτερικό. Παράλληλα με το συνέδριο θα γίνει η ανακήρυξη εθνικής προσωπικότητας σε επίσημο πρέσβη του επώνυμου ελληνικού κρασιού στη χώρας μας.

Μια δυνατή προσπάθεια από την xenia, το ΣΕΟ & την ΕΔΟΑΟ, γιατί ο τουρισμός χρειάζεται το Επώνυμο ελληνικό κρασί και η πρώτη εικόνα του στους ξένους επισκέπτες της χώρας μας, γίνεται στα ξενοδοχεία. Μια σχέση που χρειάζεται δουλειά, υποστήριξη, ανανέωση, ενημέρωση, εκπαίδευση και εξέλιξη.

Sauvignon Blanc Καρυπίδης 2009

Το 2009 ήταν μια εξαιρετική χρονιά για το sauvignon blanc του κτήματος Καρυπίδη. Ένας παραγωγός ο οποίος γενικά προσπαθεί και δημιουργεί ενδιαφέροντα αποτελέσματα. Το κρασί έχει μύτη η οποία δυναμιτίζει τους οσφρητικούς κάλυκες. Εσπεριδοειδή μαζί με νύξεις από τροπικά φρούτα αλλά και πιπεριά. Τραγανή οξύτητα, μεστό σώμα, ευχάριστη λιπαρότητα και απολαυστική επίγευση που διαρκεί. Μια εξαιρετική οινοποίηση την οποία απολαύσαμε δεόντως.
Θα ήθελα πολύ να το δοκιμάσω έναντι του sauvignon blanc του αγαπητού Αβαντίς σε ένα πλαίσιο ευγενούς γευστικής άμιλλας (πιστεύω ότι θα το υλοποιήσω προσεχώς)

Βαθμολογία: (89/100)

Να αναφερθεί ότι ο παραγωγός εμφιαλώνει και μια βαρελάτη εκδοχή, το sauvignon fume.

Le Beaujolais nouveau στο Whispers of Wine

Ανάμεικτη σαλάτα με καρυδόψιχα, δαμάσκηνα, γαλλικό chevre και βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού.

Συνοδεύεται με : Georges Duboeuf Beujolais nouveau 2010

Fusilli με Κριθαρότο με salcicia, πικάντικη ζουλιέν πιπεριάς, πολτό ντομάτας και καπνιστό τυρί Θεσσαλονίκης.

Συνοδεύεται με : Bel Air Beaujolais nouveau 2010

Mοσχαρ Εσκαλόπ κοτόπουλου με καρεδάκι κίτρινης λιαστής και φρέσκιας ντομάτας λεμονοθύμαρο και κάρδαμο πάνω σε πατάτες σοτέ λυωναίζ.

Συνοδεύεται με : Domaine Joseph Drouhin Beaujolais nouveau 2010

Ζελέ από φρόυτα του δάσους βρασμένα σε κόκκινο κρασί και σιρόπι βύσσινο με κρέμα βανίλιας και δυόσμο.

Συνοδεύεται με : Louis Jadot nouveau 2010

Πέμπτη 18/11/10

Τιμή: 35€/ανά άτομο

Αγίου Κωνσταντίνου 48, Μαρούσι 210 6179051, 6973997879

Cava Παπαϊωάννου 2004

Ένα ακόμα cabernet sauvignon από την περιοχή της Νεμέας με παραγωγό τον Θανάση Παπαϊωάννου . Το κρασί αυτό έχει περάσει από τα στάδια που απαιτούνται για να ονομαστεί ένα κρασί cava από τη νομοθεσία. Τουτ' έστιν παλαίωση για τρια έτη, τα δύο από αυτά σε βαρέλι και το ένα στη φιάλη προτού να κυκλοφορήσει στο εμπόριο .
Το κρασί μεταγγίστηκε σε καράφα ώστε να "αναπνεύσει" και να αναδείξει το χαρακτήρα του. Αρώματα μαύρων φρούτων, κεράσι και σταφίδα. Ελαφρώς πικάντικο, ισορροπημένο, υπαρκτές αλλά οχι ενοχλητικές τανίνες, μια αίσθηση φραγκοσταφυλου στον ουρανίσκο. Καλοδομημένο σώμα, άκρως απολαυστικό με μια γεύση που θα χαρακτήριζα "μαλακή". Πολύ καλή επίγευση.

Βαθμολογία: 88/100

Το Κτήμα Εύχαρις στο Whispers of Wine.

ΜΕΝΟΥ

· Ευα Λευκός Αφρώδης Οίνος

· Ποπιέτα σολομού πάνω σε bavette καρότου αρωματισμένες με μάραθο και κρέμα λευκού κρασιού

Συνοδεύεται με: Κτήμα Εύχαρις

Λευκός ξηρός οίνος, Ασύρτικο & Chardonnay

· Ανάμεικτη σαλάτα με μαριναρισμένα λαχανικά ψίχα γαρίδας λάδι άνηθου και vinaigrette από φρέσκο γκρέιπφρουτ

Συνοδεύεται με: Ασύρτικο sur lie

Λευκός ξηρός οίνος, Ασύρτικο

· Fusilli με καπνιστό προσούτο καρεδάκι πολύχρωμης πιπεριάς ζεστ πορτοκαλιού και πυκνή σάλτσα ντομάτας

Συνοδεύεται με : Κτήμα Εύχαρις

Ερυθρός ξηρός οίνος,Grenache Rouge & Syrah & Merlot

· Mοσχαρίσιο εσκαλόπ σχάρας με σάλτσα πιπεριών και πατάτα εκραζέ γκρατιναρισμένη με πικάντικη παλαιωμένη παρμεζάνα

Συνοδεύεται με : Syrah Εύχαρις

Ερυθρός ξηρός οίνος,

· Πανακότα με αιθέρια έλαια πορτοκαλιού και κρέμα από γκρειπφρουτ

Συνοδεύεται με: Επίλογος

Γλυκό κρασί, Ροδίτης & Sauvignon Blanc

Terra Leone Cabernet Sauvignon 2005

Μία φιάλη πειρασμός καθώς η εσοδεία του 2004 ήταν εξαιρετική για την ετικέτα και για το κτήμα Παλυβού και μας είχε ενθουσιάσει. Ένα κρασί το οποίο ωριμάζει σε βαρέλια για 18 μήνες και για 1 έτος στη φιάλη. Κατόπιν αερισμού σε καράφα, είδαμε μια έντονη μύτη με κέδρο, και μικρά κόκκινα φρούτα που με το πέρασμα του χρόνου παραχώρησαν τη θέση τους στο μελάνι και τον καπνό. Στο στόμα ήταν δυνατό και πλούσιο, με καλές τανίνες αλλά με κάπως υπερβολική αλκοόλη που χρειάστηκε χρόνο για να μετριαστεί. Η επίγευση ήταν καλή αλλά και εκεί η αλκοόλη ήταν παρούσα. Σίγουρα αντέχει και αξίζει περαιτέρω παλαίωσης. Θα το περιμέναμε πιο στρογγυλό και βελούδινο. Θα κάνουμε υπομονή για τις επόμενες φιάλες τις επόμενες χρονιές.

Η θερμοκρασία σερβιρίσματος ήταν ιδανική: 18 βαθμοί Κελσίου

Βαθμολογία: 86/100

Chardonnay Fume Παπαϊωάννου 2009 (ή Μαθήματα για Προχωρημένους Οινογνώστες)

Ένα ακόμα κρασί από τον πατριάρχη του ελληνικού αμπελώνα. Ο λόγος όμως της αναφοράς σε αυτό είναι λίγο διαφορετικός αυτή τη φορά. Μάλλον περισσότερο διδακτικός.
Το Fume του 2008 το ερωτεύτηκα. Ήταν όπως ακριβώς το ήθελα, ένα εξαιρετικό βαρελάτο chardonnay. Η εσοδεία του 2009 όμως απέχει παρασάγγας. Ανοίγοντας μια φιάλη του 2009 διαπίστωσα τελείως διαφορετικά πράγματα. Αν δεν ήξερα ποιό κρασί είναι, δε θα το μάντευα με τίποτα. Τα αρώματα είναι μειωμένα, η οξύτητα πιο εμφανής, το στόμα διαφορετικό από το 2008.
Υπάρχουν τα γνωστά αρώματα εξωτικών φρούτων και βανίλιας λόγω βαρελιού αλλά κάπως άτονα. Στο στόμα βγαίνει μέλι αλλά ίσως παραπάνω οξύτητα. Μέτρια επίγευση.
Στο δια ταύτα, ένα κρασί ταυτίζεται με τη χρονιά του και δεν μπορούμε να μιλάμε για μια ετικέτα μόνο αλλά θα πρέπει πάντα να αναφέρουμε και το ποιάς χρονιάς ήταν.

Natureo Muscat by Torres

Κρασί με μόνο 0,5% αλκοόλ από τον Torres. Προέρχεται από την ποικιλία Muscat εσοδείας 2009. Έχει ήπια αρώματα πράσινου μήλου και κίτρου. Νομίζω ενδείκνυται μόνο για αυτούς που ζαλίζονται πολύ εύκολα με το κανονικό κρασί.

Βαθμολογία: 76/100

Σαντορίνη Χατζηδάκη - Ασύρτικο 2009

Ασύρτικου συνέχεια…Παρουσιάζω το Ασύρτικο της οινοποιίας Χατζιδάκι εσοδείας 2009. Δεν αποτέλεσε ιδιαίτερη έκπληξη. Είναι σταθερή αξία στις «Σαντορίνες» και το ευχαριστηθήκαμε. Δυνατή οξύτητα, αρκετή μεταλλικότητα και αρμύρα, ήπια αρώματα ανθών εσπεριδοειδών. Απολαυστική επίγευση!

Βαθμολογία 86/100

Cabernet-Merlot Καρυπίδη 2002

Στην κάβα του υπογράφοντος βρέθηκε μια φιάλη εκ του κτήματος Καρυπίδη. Ένα blend cabernet sauvignon (80%) και merlot (20%). Εσοδείας 2002 και άξιο δοκιμής. Ωρίμανση σε βαρέλι για 18 μήνες. Αρώματα κόκκινων φρούτων σε πικάντικο φόντο καθώς και νότες φυτικότητας (πιπεριά). Γεμάτο στόμα, τανίνες λυωμένες από την πάροδο του χρόνου, ισορροπημένο και στρογγυλό. Επίγευση μέτριας έντασης.
Το κρασί μάλλον βρίσκεται στην κατάλληλη φάση για κατανάλωση. Περαιτέρω παλαίωση μάλλον θα το αδυνατίσει και δε θα προσφέρει την ίδια απόλαυση (αν και αυτό μόνο με αντίστοιχη δοκιμή θα το αποδείξουμε).
Βαθμολογία: 86/100

Το κρασί πέρασε από τη διαδικασία decantage ώστε να αναδείξει το χαρακτήρα της παλαίωσης του. Η εξαιρετική ομήγυρις που το δοκίμασε εξέφρασε θετικά σχόλια (και για τον οινοχόο). Τους ευχαριστώ για την παρέα αλλά και για τα γευστικότατα παρελκόμενα που συνόδευσαν τον οίνο.